マクドナルド・ナイトクルーコミュの夜中のトレーニング

　突然ですが、みなさんにご相談があります。

　このコミュに入った頃はタイトルアップ目前でしたが、今月頭からＳＷとしてナイトで働くようになりました。ＳＷなりたてで自分の仕事こなすのにＩＮする度に必死な時間を過ごしています＾＾；

　自分のお店では２４時間営業が始まって１ヶ月ちょっとが経ちました。募集をかけてナイトクルーが増えてきています。現状では大半がクローズに入ってた面々が２～３時ＵＰ、夜中の間だけ、朝まで入る、昼間にＩＮしてる主婦さんが入ってたりします。

　昼間入ってる人は少し教えるだけで要領つかんで仕事して頂けるんですが…新たにナイトだけで入られるクルーに対してどのようにトレーニングしたら良いのか頭を悩ましています。

　ＣＰにしてもＯＰにしてもお客さんが１時間に２組来るかこないかなのでトレーニングも頭に入るだけで、実践が大して出来ない状態にあります。

　こんな悩みを投げかけてしまって大変恐縮ですが、よかったらアドバイス頂けませんか？よろしくお願いします。

コメント(13)

最初
全て
最新の40件

[1] mixiユーザー 05月11日 07:02

うちの店も似た客数で２４Ｈやってます。
ＣＤＰみながら、ピクルスとかオニオン、パンとかを紙で作ってハンバーガー屋さんゴッコみたいにはやったりします。まぁ作らなくちゃダメなんですけどね…。
それにゴッコって言い方よくないですけど、覚えられないからとかで辞めちゃう人がいて…。。
楽しい環境ってやっぱり上達には必要だから楽しいトレーニングができると良いですよね。
自分もまだまだいろいろ勉強中です。。(-.-;)

[2] mixiユーザー 05月11日 19:41

＞マックさん
　オペトレは、他のＳＷがそれしてましたね。２つ３つバンズにはウエスト出しましたけど、ウエスト出すのは重々承知でトレーニングしてあげたいです。

　スルーのトレーニングも外出てしてあげたいのですが、ナイト中は外には出させてもらえないので口答で慣れてもらうしかないのかな？って思っています涙

　高校生のクルーをトレーニングするのじゃないから、難しい所がありますね＾＾；　

[3] mixiユーザー 05月14日 00:00

うちのお店はナイト営業始まって１年がもうすぐ経ちますが、トレーニングには苦労していますよ。
なんといってもみなさんがおっしゃるように、実践の機会が絶対的に少ないですからね。
ぼくはOPに関しては、あまり入らないオーダーを自分、もしくは店長の休憩の際に購入してもらって、オペレーションする機会をできるだけつくってあげますが、それも雀の涙程度のものですからね。
そのクルーの才能に任せている部分が大きいです。

参考にならなくてすいません･ﾟ･(ﾉД`)

[4] mixiユーザー 05月14日 07:11

＞あつしさん
　ホントにこれだけは悩まされますよね。。。

　新しいナイトクルーでＩＮされて２週ほどになるＣＰクルーが居ますが、ＯＴはやや戸惑いがちですがいい感じになっています。ほぼ１回のお客さんごとに付きっ切りだからかな？（私と重なった場合のみ）

　ＯＰはホントに難しいですよね（涙）オーダーが来ないことには何も出来ないですから。。。
　
　一番理想なのは、夜９時１０時からでもＩＮして頂けたらまだトレーニングになるのにな…って思うのですがこれはクルーの都合もあるので痛いところですね。。。
　

[13] mixiユーザー 06月11日 00:31

最近、SW ーT、二人ほど増えたんですが、とりあえずレジチェック、だけでトレーニングいらい、忙しいせいかトレーニング、進んでませんできればトレーニング進めて行きたいとおもってるですが最近、忙しいくって全然トレーニング、できません新人クルー増える一方で全然SW のトレーニングできない状態です

ログインすると、みんなのコメントがもっと見れるよ