玉キッチンコミュの玉流　玉子がゆ　レシピ

玉流　玉子がゆ　レシピ

mixiユーザー 2007年11月19日 23:52

えっと、簡単につくれるフワフワとき卵をのせたお粥を紹介します。

準備するもの　　　　　　　　　　　（TAMAが使ったもの）：
・新鮮な卵２つ　　　　　　　　　　　ヨード卵２コ
・出汁醤油　大さじ２~３　　　　　　 ソウミ そうめんのつゆ
・みりん　　大さじ１　　　　　　　　三河 本みりん
・水　　　　30~50mlくらい　　　　　
・おろし生姜　適量　　　　　　　　　S&B 本おろししょうが
・おかゆ　　　　　　　　　　　　　　S&B レトルトおかゆ

＊おかゆは、自分で水多めにしてジャーでつくってもよいし、レトルトでもOK.

?小さいフライパンの上に出汁醤油、みりん、水を入れる。
　しょっぱいときは水を足す。　
?塩加減がよさそうなら生姜をふんだんに加え、フライパンを弱火で熱する。
　煮立たせないことがポイント。
?十分あったまったらときたまごを薄く広く入れて、1分程度温める。
?玉子の縁が固まるころを見計らって、一気に強火にして煮立たせる。
　20秒くらい。それ以上やると固形になるので、早めに火を消すこと。　
?あとはおかゆをもったどんぶりにできたてのフワフワ玉子をのせて完成。
　具の無い、親子丼のように見えたらOK。

これで、顎が動かせない人でも気軽にタンパク質が取れるし、
　普通のおかゆよりもおいしく楽しく食べられます
　ぜひお試しあれ。
　
＊おかゆについての研究はまだ進んでいません。
　今後、おいしいお粥の作り方も追求しようと思います。続報をお楽しみに。
　
　

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