お家でごはんコミュの卵サンド

たまごサンドのおいしい作り方知りませんか？
オーソドックスなゆで卵から作るやつです。
いつもは、マヨネーズと塩、胡椒で作ります。
うちのパパが近くのパン屋さんのがとてもおいしいらしく
まねできないかリクエストされて‥。
ヨロシクお願いします！

コメント(29)

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[1] mixiユーザー 05月01日 22:08

私は、スプーンの背でゆで卵を荒くつぶし、刻みパセリ・粒マスタード・マヨネーズ・粗引き黒胡椒で合えます。好みでバジルを足しても。

[2] mixiユーザー 05月01日 22:16

あ～わかりますー。
パン屋さんのタマゴサンドっておいしいですよね～！

どうしたらあんなにタマゴふわふわできるんだろう～
と思って私もその都度考え込みます。

私はもちろんあんなにふわふわにできないんですけど、
なるべく白身を小さく刻んだり、
あと時々アレンジするのは、
タマゴに刻んだパセリを入れてまぜたり、
きゅうりのみじん切りに塩をふっておいて、
水気を絞ったものをタマゴに混ぜたりしています。

あとはパンですよね。
私はベーグルで食べるのが好きですが、
うちのダンナさんは、ロールパンがいいみたいです。
普通の食パンで出すより喜びます。

売ってるのってレタスも一緒にはさまってますよね。
しゃきしゃきがふわふわ感を増すのでしょうか。

おいしく作ってダンナ様が喜んでくださるといいですね♪

[3] mixiユーザー 05月01日 22:22

本当はピクルスを入れたいところなんですが、代わりに玉ねぎのみじん切りを入れます。
歯ごたえが出て美味しいですよ！

[4] mixiユーザー 05月01日 23:31

私は黄身がなめらかなのが好きです。
だから先に黄身だけをしっかりなめらかになるまで潰して、マヨネーズなどで味付けしてから、刻んだ白身と他のものを加えて混ぜます。

混ぜるものはその時に家にあるものです。
大抵は刻みパセリ、ピクルス、さらしタマネギ（微塵切り）、粒マスタード辺りかな、１～２種類を入れすぎない程度に。

黄身の触感も楽しみたいときは、半分だけを粗く潰して後から混ぜ込んでいます。

[5] mixiユーザー 05月01日 23:36

なにげに練り胡麻すこし入れるとおいしいですよ

[6] mixiユーザー 05月02日 00:23

ほんの少しカレー粉を加えてみてください。香りが増して食欲アップしますよ。でも入れ過ぎるとせっかくのタマゴの味を殺してしまいますからご注意を…。

[7] mixiユーザー 05月02日 00:50

刻みパセリにクレイジーソルト（ハーブソルト）マスタードで混ぜます。
マヨネーズは少し多め・・がポイントかな？

[8] mixiユーザー 05月02日 03:47

うちでは卵サンドを作る時、黄身をなめらかにつぶしてから、マヨ、塩、コショウ、隠し味におしょうゆを２、３滴たらします。少しコクが出ておいしいですよ♪おためしあれ。

[11] mixiユーザー 05月02日 17:13

トマトを細かく切ってを混ぜると爽やかな味になります！！

[12] mixiユーザー 05月02日 17:43

隠し味程度の砂糖と洋からし、ちょびっとヨーグルト。

試してみてくださいｗ

[13] mixiユーザー 05月02日 22:10

☆みなさま
どうもありがとうごさいました。
いろいろ調べて見たりして‥なんとなくパン屋さんのあじのポイント砂糖かな？と思ったんですが‥
カレー粉入れるのも良さそうですね。
先に黄身を調理したり、う～んと白身を細かくしたり。
ピクルス、オニオン、トマト、きゅうり、卵サンドひとつでも
家庭の味ってあるんですね。
ためになりました。
パパをうならせるくらいのおいしいの作るぜ！

[15] mixiユーザー 05月03日 10:04

カルピスですね！子供が好きなのでよく買います。
やはり甘味を入れるといいのかもしれないですね。

[16] mixiユーザー 05月06日 21:39

初カキコです☆
私は卵サンドにらっきょうのみじん切りをいれます！
ピクルスと同じような隠し味になりますよ♪
料理教室で教わりました～(^o^)v

[17] mixiユーザー 05月08日 17:55

ほ～。らっきょうだと余れば食べれますよね～。
甘味もあるしいいかも♪

[18] mixiユーザー 05月08日 18:23

辛子を少し混ぜたバターをパンに塗ると
おいしいですよ。
卵サンドはいつもこれに決めてます！

[19] mixiユーザー 05月08日 18:42

私は、玉ねぎのみじんぎりを入れます♪
卵だけより体によさそうな気がするし、
旦那も好きで「卵サンドが食べたい✿ฺ･:*:･」と、
定期的にお願いされるくらいです(✿ฺ^-^✿ฺ)
たまに、からしも一緒に混ぜてピリカラにします♪

[21] mixiユーザー 05月08日 21:40

現役パン屋さんのたまごサンド！作ってみます！
そうそう小さなパン屋さんのはおいしいんですよね。
うちのパパの言ってたパン屋さんも大きなお店ではないみたいです。
シンプルなのがいいんですよね。
ありがとうございます。

[22] mixiユーザー 05月09日 02:45

中身の話しでなくて恐縮ですが、パンを、旦那さんがおいしいといっているパン屋さんのものを使ってみては？
おいしいパンを使うだけで、いつもと同じサンドイッチが何倍もおいしくなりますよ。
パンの味が違うだけで、結構違うものですよ。
お試しあれ。

[23] mixiユーザー 05月09日 21:49

パンのこと忘れてました！
そうですよね～。
塩気のあるものから甘味のあるものまでありますよね。
まだ食べたことないので一度食べてみないとダメですね～×

[24] mixiユーザー 10月21日 20:17

■マヨネーズ

マヨネーズを作りました^^
簡単に作れます♪
しかも市販のマヨネ～ズなんかより
美味しいんだわ、コレ Σ(・∀・；)

[ なべおの★お料理レシピ★ ]
http://mixi.jp/view_community.pl?id=2217026

[25] mixiユーザー 10月21日 21:08

あたしもタマゴサンドじゃないけど
たまごのパンはスキです

あたしは食パンにゆでタマゴと
マヨネーズ（ちょい多め）と塩コショウと辛子を混ぜて～
チン!!!
おいし過ぎです

[28] mixiユーザー 04月20日 22:27

私の玉子サンドは熱いのと冷たい（焼かない）ので違います。
焼かないバージョンはゆで卵・刻み玉ねぎをクレイジーソルト・挽き胡椒・マヨで和えて、からしバター塗ったパンにたっぷり塗りつけて、薄切り胡瓜・レタス・ハムなどあるものを挟んで閉じて耳を切ります。

焼くバージョンは玉子焼き器で四角に焼いた牛乳・塩コショウの薄焼き玉子（とはいえ一組につき玉子一個使うからけっこう厚い）をパンにまず乗せ（玉子に油を使うのでバターは泣く泣くカット）マヨとケチャップで細字バッテンを描いて焼きます。カロリーの事はもういいっ！と思えたら片側のパンにはとろけるチーズを乗せて焼きます。さらに思い切れたらハムも乗せて焼きます。クロックムッシュー豪華版です。
焼きあがったらその間に粒マスタードとトマトとレタスを挟みます。耳は切らない仕様でしたが、夫はパン耳が苦手なので夫のは切ってあげて私が食べます。大体３組作って、夫が耳無しで２組、私が1組と２組分の耳を食べる寸法です。
朝食かブランチメニューのくせにかなりのカロリーになるのでなかなか作れません。

[29] mixiユーザー 04月20日 22:33

ゆで卵を潰して、荒みじんに刻んだキュウリのピクルスと、少しのツナ、
マヨネーズ、塩、胡椒と和えるのが我が家の定番です(｀・ω・´)
ピクルスのほのかな酸味がおいしいですよ！

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