ロンドンの星付きレストラン情報コミュの☆　umu

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mixiユーザー 2008年02月13日 03:04

14-16 Bruton Pl
London, W1J 6LX
020 7499 8881

落ち着いた感じで、西洋人が好きなアジア的な内装。
お料理は純日本できちんとした懐石が食べれます。味は関西風。
懐石以外にも、単品でお寿司、天ぷらなどのアラカルトもあります。
予算は１人１００ポンドくらい。

総料理長の久保田氏は京都で生まれ育ち、府内の料亭で修行されたと言う事。
だしには特にこだわり、日本から天然水を輸入し削りたての鰹節で出汁をとっているとか。
サービスはフランス的ですが、日本人の?酒師の資格もお持ちのソムリエの方がいらっしゃるので、ワイン以外にも日本酒も視野に入れて相談出来るのは良いかも。

２００７年１１月

コメント(4)

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[1] mixiユーザー 02月13日 03:30

ここ、予約まで取りましたが、連れて行くイタリア人が、「鉄板焼きがいい」と泣く泣くキャンセルしたんですよ・・・苦い思い出

料理長の久保田一郎さん、よくショーとかで見かけます。

[2] mixiユーザー 02月21日 02:42

だしにこだわりがあるというのはいいですね。
気になるお店です。行ってみたい。

[3] mixiユーザー 01月31日 23:12

高いけどロンドンの和食の中で一番美味しかったように思います。
高級レストラン独特の、とろけるような美味しさ。
でも、、、高いな。

[4] mixiユーザー 02月11日 03:26

定食だったら、そんなに高くはならないと思います。

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