過去に自分の日記にも書いたんですが、こちらでも紹介ェェェ
胤栄より歴代、正月の稽古始に伝習者へ「狸汁」を供することが伝統行事として伝えられているでやんす。
初期の頃は狸肉を使用していたみたいすが、寺院内であるため歯ごたえが似ているところから、蒟蒻（こんにゃく）を狸肉に見たてた精進料理へと変化したらすい。
て事でレシピを！
材料：
4人分
コンニャク １丁
大根 1/2本
ニンジン 1/2本
サトイモ（小芋） 12個
ゴボウ 1/2本
うすあげ １枚
白味噌・赤味噌
ごま油
醤油
1/昆布・カツオで出汁を取る。
2/コンニャクは一口大に手でちぎり、湯がく。
3/ゴボウは皮をむき、乱切りにし、水に晒す。
4/サトイモ（小芋）の皮をむく。大根、ニンジンは皮をむき、一口大の乱切り。うすあげは、１センチくらいの短冊切り。
5/鍋を熱く熱し、ゴマ油を引く。2のコンニャクを入れ、チリチリ・キュッキュッと音が鳴るくらいに炒め、醤油を垂らす。
6/5に3のゴボウ、4の大根、ニンジン、サトイモ（小芋）を加え、ざっくり炒める。
7/6に、1の出汁をかぶる程度加え、4のうすあげを入れ、煮る。
ウマカタデスヨ
胤栄より歴代、正月の稽古始に伝習者へ「狸汁」を供することが伝統行事として伝えられているでやんす。
初期の頃は狸肉を使用していたみたいすが、寺院内であるため歯ごたえが似ているところから、蒟蒻（こんにゃく）を狸肉に見たてた精進料理へと変化したらすい。
て事でレシピを！
材料：
4人分
コンニャク １丁
大根 1/2本
ニンジン 1/2本
サトイモ（小芋） 12個
ゴボウ 1/2本
うすあげ １枚
白味噌・赤味噌
ごま油
醤油
1/昆布・カツオで出汁を取る。
2/コンニャクは一口大に手でちぎり、湯がく。
3/ゴボウは皮をむき、乱切りにし、水に晒す。
4/サトイモ（小芋）の皮をむく。大根、ニンジンは皮をむき、一口大の乱切り。うすあげは、１センチくらいの短冊切り。
5/鍋を熱く熱し、ゴマ油を引く。2のコンニャクを入れ、チリチリ・キュッキュッと音が鳴るくらいに炒め、醤油を垂らす。
6/5に3のゴボウ、4の大根、ニンジン、サトイモ（小芋）を加え、ざっくり炒める。
7/6に、1の出汁をかぶる程度加え、4のうすあげを入れ、煮る。
ウマカタデスヨ
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