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☆てっちり☆関西発☆コミュの絶品！南進の白子雑炊

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絶品！南進の白子雑炊

mixiユーザー 2012年02月05日 23:18

今日の晩、大阪のミナミの南進へてっちり＆白子雑炊を食べに行きました〜！

この南進、天然フグのみで、しかも美味しい10月から3月までの半年しか
営業してないんです。
しかも白子は大きくなる年明けから！というこだわりよう。

つきだし、湯引き（フグの皮）、てっさ（フグの刺身）、てっちり（ふぐちり）、
白子雑炊、デザートをいただきました〜。

どれもこれもホンマ美味しいですが、特に南進オリジナルの白子雑炊、
まさに絶品！
裏ごしした白子で作った雑炊に、さらに焼き白子が入って、フグのダシ+
白子のダシ+焼き白子の香ばしさも混じってホンマ贅沢で美味しい！
あっさり塩味に白子の旨味が加わってもうクラクラ〜（笑）
まさに至福の時でした〜（微笑）

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