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寅ditionalに生きましょ♪コミュの初地鶏

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初地鶏

mixiユーザー 2007年09月28日 23:46

本日、ご予約で常連の教授サン4名様ご来店。
山口、台湾からのお客様の接待という事で、宮崎料理のフルコースで、との事。

シバエビの甘辛煮
奴のみぞれダレかけ
なます

地獲れ魚の刺盛り

チキン南蛮

地鶏の炭火焼

伊勢海老の味噌汁

冷や汁

のコース。

･･･で、チャレンジしてみました地鶏！

一般的な歯ごたえのある"地鶏"は、実は地鶏ではなく"種鶏"というもので、ブロイラーが卵を産む役目を果たした後、肉として出回っている物。卸値も本物地鶏の半額以下なのです。

今日のお客様は獣医学科の教授の方々。"種鶏"は通用しません。

七輪に炭火を起こし、表で焼きました衆人環視の中。

うまく焼きあがり、満足して頂けたようでした。

メニューに加えます（要予約＆セルフ焼き）。

コメント(3)

[1] mixiユーザー 09月29日 01:42

裏イベント立てるかな電球

[2] mixiユーザー 10月01日 17:15

フルコース、食いてぇグッド（上向き矢印）
今度、地鶏の炭火焼きヨロシクひよこ

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