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大根餅コミュの大根餅の作り方(あるいは作ってみました)

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大根餅の作り方(あるいは作ってみました)

mixiユーザー 2008年12月04日 00:53

勝手にトピック失礼します〜。

食べに行くトピックがあるなら作るトピックがあってもいいかなと思って作成しました。
レシピへのURLとか、自分なりのレシピを載せるトピックです。

コメント(4)

[1] mixiユーザー 12月04日 01:13

まずはトピック書いた本人から…。

即席に作れるレシピです。
(4〜6個分)
大根約300g(７〜8cmくらいの長さ)を荒く摩り下ろして、水が多く出たらちょっと捨てて、
水分をふわっと吸い込んでいる程度にします。
これに、上新粉150gと片栗粉50g、中華スープの素小さじ1と干し海老一掴みを加えて混ぜ、
傾けても流れないくらいの硬さ(マヨネーズよりちょっと固めかな・・・って感じですね)になるまで
やわらかければ上新粉を加えて調整し、出来たら平たい器に入れます。
(硬すぎることはまず無いと思いますが、硬かったら水を加えてください)

出来た種を電子レンジ600wで5分くらい加熱します。
固まったら切り分けて、ごま油を敷いたフライパンで、
弱火で両面にかりっと焦げ目が付くように焼いたら出来上がりです。

蒸さないのと、冷まして切り分けない分、短時間で出来ます。
海老の代わりにハムでも良いですけど、日本のハムを使うときは八角
(スターアニス)の煮汁をちょっと加えると、中華ハムっぽくなりますよ〜。

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