こちらミクシィ探偵事務所コミュの5/2　どんぐり　は食べられるか？

NZに住んでいます。
南半球なのでそろそろ「秋」めいてきた今日この頃、「どんぐり」があちこちに落ちています。

昔々子供の頃、「どんぐりを食べると口がきけなくなる」とか「病気になる」と聞かされていたので、「食べることは怖い」と思っていましたが、
「食べた」という話も聞きました。
ネット検索するとイロイロな「話」はあるようですが、
ここでは実際に「食べた」方々から経験談を伺いたいのですが。

栗のように食べられるのなら、落ちているのがもったいないので、是非挑戦したいので、食べた方はその調理方法も教えていただければうれしいです。

コメント(40)

最初
全て
最新の40件

[2] mixiユーザー 05月02日 09:16

考古学を大学で専攻していました。
昔縄文時代の人たちはどんぐりを食べていたようなのですが、
抗議の一つで、実際にどんぐりを食べるというのがありました。
先生が調理したものを持ってきたので詳しくはわかりませんが、モノによっては灰と一緒に煮る（あく抜き）のが1回でもまあなんとか食べられるものもあれば、どう調理しても渋くて食べにくいものまでイロイロでしたよ。

現在、食物アレルギー持ちの息子がいて、その方面から食べ物の何と何が仲間か（これが食べられないと他に何が危険なのか）を調べている過程で、
栗やどんぐりはナッツの仲間だと知りました。

ナッツの中でもどんぐりっぽい形というと、まず栗やくるみが出てきそうですが、要は食べやすい味のものが食べ物として現代まで残ってるのではないかと思います。

[3] mixiユーザー 05月02日 09:17

あ、追加ですが、
椎の実･栃の実は田舎に行くとおせんべいに入ったお菓子が売られていますよ。

[4] mixiユーザー 05月02日 09:18

古代の日本では、どんぐりを食べていたようですね。
あくが強いので、水でさらしてあく抜きをしないといけないとか。昔の人はつぶしてこねて、ナンみたいな感じで食べたとか。
すいません、昔に聞いた話なのでうろおぼえですが。

[5] mixiユーザー 05月02日 09:21

http://www.rnac.ne.jp/~sakiyama/jomon/donguri.htm
http://metac.cocolog-nifty.com/script/2006/10/post_f9a4.html

調理法が載っていました。
椎の実は簡単に食べられそうですね。
それ以外のは、あく抜きが必要な上に、特においしくないみたいです。

[7] mixiユーザー 05月02日 09:26

韓国冷麺はトトリ(どんぐり)麺です。

[8] mixiユーザー 05月02日 09:34

娘が学校でどんぐりｸｯｷｰを作って食べました！

味は…

あまりおいしくはないみたいです┐(´д｀)┌

調理過程は詳しくはわかりませんが
干したりｱｸ抜きしたり…
粉々に潰して生地に混ぜたみたいですが
量は少量だけ混ぜたみたいです。
子供の話なので参考にならなかったらすみません。

[10] mixiユーザー 05月02日 10:15

大丈夫か、というくらいアグレッシヴな記事がいくつかあります。

今年こそドングリを食べる
http://portal.nifty.com/special03/10/22/

今年はドングリをモンブランに！
http://portal.nifty.com/special04/11/24/

関連：雑草カフェめし
http://portal.nifty.com/summer/freeresearch/0819/index.htm

[11] mixiユーザー 05月02日 10:18

宮城の仙台に住んでいます。
ウチの地元の泉ヶ丘ってスキー場の近くの喫茶店で
どんぐりを使ったケーキとコーヒーがあります。
食べてみたのですが　普通のケーキと変わらない美味しさでした＾＾
マスターに聞いたら
どんぐりは　渋みが強いので　何度も灰汁抜きが必要だとのこと。
商品にするまで　すごい苦労したんですって＾＾
詳しい調理法は「企業秘密」って教えてもらえませんでしたが＾＾；

[12] mixiユーザー 05月02日 11:31

おじゃまします
友達に、ドングリネットワークという団体に参加している人がいまして、
（ドングリを植える活動をしています）
その一貫で、どんぐりみそ、ドングリクッキーやケーキを作っていました
ごちそうしてもらいましたが、おいしかったですよ～
彼女に作り方聞いてみます

[14] mixiユーザー 05月02日 12:31

２０年ほど前ですが長崎在住のとき、
椎（または松葉椎）を炒って食べてました。
ピーナッツと栗の中間のような食感でおいしいです。

祭の季節には、屋台で売っているのもよく見ましたよ～。
子供むけの絵本　「たくさんのふしぎ」にどんぐり団子の作り方が
載っていた記憶があります（＾＾＊

[15] mixiユーザー 05月02日 14:28

日本の図書館なら『どんぐり』を食べる本が児童書で出版されます。
どんぐりの種類も載っていてわかりやすかったです。
アメリカの場合はどうなんでしょうねι

[17] mixiユーザー 05月02日 14:31

訂正）ＮＹではなくＮＺでしたねι

[18] mixiユーザー 05月02日 14:38

幼稚園の時、興味本位でどんぐりを拾って食べました。
“渋い”という味覚を覚えました。
後日、母にどんぐりを食べた事を報告したら『虫が入ってるかもしれないでしょ!?もう食べちゃダメよ!!』と言われました。

[19] mixiユーザー 05月02日 14:40

高校のとき生物の授業中に、学校の敷地内に落ちていた椎の実を焼いて食べたことがあります。
単にそのまま焼いただけですが食べられないことはなかった…というよりも、結構美味しかったです。

[20] mixiユーザー 05月02日 15:09

東京では結構な量の排気ガス、防虫剤が付いてるので止めときましょう
と、ボーイスカウとの先生が言ってました。

でもかつて給食に出ました。煎った感じだったでしょうか？
味は、まあ味のしない栗？口の中に渋みが残る感じだったかと。

特に食べたらどうなる系の話は聞いたことないです。小学校は千葉、大阪、沖縄、女満別でした。

ちなみにそっちの方々には、食べられるって認識あるんですかね

[21] mixiユーザー 05月02日 20:30

この間、どんぐりを食べてみようという企画をテレビでやってました。
甘栗屋さんに栗の代わりにどんぐりを使って「甘どんぐり」を作ってもらうという、
なかなか本格的な内容のものでした（笑）。

で、甘栗と甘どんぐりを食べ比べたところ、栗の方が美味しかったようで、
どんぐりは、食べられはするがパサパサして甘みもあまりなく、
やはり特に好んで食べるほど美味しいものではなかったようです。

[22] mixiユーザー 05月02日 20:35

おそらく１５番さんがおっしゃっているどんぐりの食べ方の本です。

http://www.amazon.co.jp/%E3%81%A9%E3%82%93%E3%81%90%E3%82%8A%E3%81%AE%E9%A3%9F%E3%81%B9%E6%96%B9%E2%80%95%E6%A3%AE%E3%81%AE%E6%81%B5%E3%81%BF%E3%81%AE%E3%81%94%E3%81%A1%E3%81%9D%E3%81%86-%E4%BA%95%E4%B8%8A-%E8%B2%B4%E6%96%87/dp/4915513866

これを見る限り通常どんぐりといわれているものは粉にして水にさらして灰汁抜きして加工して食べないと難しいようです。他の方がおっしゃっているようにマテバシイなどはそのままいっても食べられるようです。

[23] mixiユーザー 05月03日 06:13

たくさんのみなさま
早々に信憑性高い情報ありがとうございました。
ｍ－－ｍ　深く感謝いたします。

昔、楽しんで喜んでいっぱい採ったどんぐり（別に食べようという意識はなかったが）
家に買えると「食べたらアカン」と、怒られ、まあトラウマに。＾＾；

で、NZの秋を迎えてシミジミ思い出したり。
で、その真相が知りたかったわけですが、食べれるということで、（がしかし面倒臭そう＾＾；）
まあ、一度くらいは挑戦してみようと思います。＾＾

実はNZ人は栗とかでも食べる習慣はないようで、栗の木も近所にありますが、（レストランの駐車場）車が轢いて潰れてるのをみると悲しくなります。
そこの栗は拾うのはちょっとレストランの敷地なので気が引けますが、どんぐりは林の中にあるので、簡単に採れるので、やってみようかな？？？

でも、高校の授業、レストランのデザート、給食etc.と広範囲にわたって利用されているというのはうれしい結果でした。
食べられるものを無駄にしても勿体ないですものね。

本当にありがとうございました。ｍ－－ｍ

[24] mixiユーザー 05月03日 09:45

しめられているようですが……………一言～
ドングリは食べられますよ!!!!
以前幼稚園で教諭をしていたのですが、子ども達と食べました。
茹でてふきこぼして茹でてふきこぼして、良くアクをぬかないと危険があるかもしれませんが。

[25] mixiユーザー 05月03日 10:45

そのまんまは食べられないかもしれませんが、どんぐり餅ってなかったでしたっけ？？
うろ覚えでｽﾐﾏｾﾝ＞＜

[27] mixiユーザー 05月03日 14:07

モチモチさん、じゅり@雀姫さん、高陽二さん

「〆」てませんよ～～＾＾；

どんどん、情報頂いてうれしいです。

ありがとうございました。

モチモチさん、でも幼稚園でまた「何故」食べてみよう！ってことになったんですかね？　
あく抜きをしないと危険？　ということだったのに？

韓国の冷麺にも使われているということですから、韓国では昔から食材となっていたんですね。
「ムク」という名前もついて。

[28] mixiユーザー 05月03日 14:26

木がたくさんある幼稚園でどんぐりも大量で、子どもたちと確か、そんな話になったんだと思います。（子どもは地面が近いからか大量に集めてためます・・・・）
以前にもほかのクラスで食べたことがあると聞いていたのもありましたが。
私が担任していたクラスでは無かったのですが、腹下したりとかは無かったですよ～～～～～

よく煮るのは灰汁を取る意味もあると思いますが、虫も殺すのではないでしょうか？

[29] mixiユーザー 05月03日 15:10

幼少期に下記の絵本を読んでいたので、灰汁抜きの上加工して食べるのが主流だと思って生きてきました。あと登山が趣味なのですが、そのまま食べるというのはしてないですね。ほかの山菜ならいきなり食べられるものもあるんですが。

どんぐりだんご
http://www.amazon.co.jp/%E3%81%A9%E3%82%93%E3%81%90%E3%82%8A%E3%81%A0%E3%82%93%E3%81%94-%E5%B0%8F%E5%AE%AE%E5%B1%B1-%E6%B4%8B%E5%A4%AB/dp/4834025055

[30] mixiユーザー 05月04日 01:04

どんぐり餅、すごい柔らかいんですよ！なんか軽い食感で…どこで食べたかは忘れてしまいましたが機会があればまた食べたいと思うくらい美味しかったです。
あ、あとこんなページ見つけましたよ。
http://www.tokusanhin.jp/tottori/04.html

[32] mixiユーザー 05月04日 01:25

第二次大戦中ドイツで飲まれていた代用コーヒーは、どんぐりを炒って作ってたと聞いてます。
不味そう！

[34] mixiユーザー 05月04日 10:22

椎の実は小さい頃、小学校帰りに拾って生で食べてました。
どんぐりも食べた事がありますが、苦くて不味いので人気がありませんでした。
ちなみに、オナカを壊した子はいませんでしたよ。

[35] mixiユーザー 05月04日 16:58

持っている図鑑に食べ方が載っています。

以下「ＰＡＬ－ＦＩＥＬＤ野外探検図鑑　小学館」より

ドングリのなかには生食できるものとあくが強く
そのままでは食べられないものがある。
ブナやシイ、クリなどはそのまま食べられるし、
煎って食べればあくも抜け、香ばしくておいしい。
また、皮をむき、粉にしたり、薄くスライスして
クッキーやパンケーキに焼きこんでもおいしい。

[36] mixiユーザー 05月04日 17:04

昔何かで作り方みた気がする。
4代文明あたりではどんぐり食べてたような…
殻割って中身出して水につけて、あく抜きして、練って、パンｹｰｷのような感じにして食べてた気がする。
間違ってたらすみません(>_<)

[37] mixiユーザー 05月05日 02:10

どんぐりって、中に幼虫のような虫が居たりするって聞いたけど、本当に食べて大丈夫なんですか…(?_?)

[38] mixiユーザー 05月05日 23:18

すみません　遅くなりましたが
友達にどんぐりの食べ方を聞いてきました

まず、食べられるドングリは、マテバシイ、スダジイという
種類だそうです
これは他のドングリに比べてタンニンが少ないので、
新鮮などんぐりだと生で食べられるそうです

クッキーやケーキを作る場合は
煎ってから砕いて、クルミやアーモンドと同じように
生地に混ぜて焼きます

煮詰める場合は、皮を剥いてから
何度かゆでこぼしを繰り返し
柔らかくなったドングリをつぶして
砂糖を加えて煮詰めていくそうです

ただ、秋に取ったドングリは
年内でないとおいしく食べられず
翌年まで持ち越して置いておくことは出来ないとのこと
これは虫がついてしまうということもあるみたいです

おいしいかどうかは食べてみて好みがあると思うので
なんとも言えませんが、
以前私がケーキやクッキーにして
ごちそうしてもらった時はおいしかったです

[39] mixiユーザー 05月06日 08:25

引き続いて皆様ありがとうございます。

どんぐりにもイロイロ種類があるんですね。（それでもいい勉強になりました）

基本的にナッツ類は好きなので、手間がかかりそうですが、時間のあるとき挑戦したいと思います。

[40] mixiユーザー 05月12日 02:21

亀レスすんません。。
どんぐりの食べれる種類は既出ですので、省きます。炒って砕いて粉にして、水足して練ると麺状になるはず。。これも既出でしたらごめんなさい！

ログインすると、残り8件のコメントが見れるよ