『彩珈楼』コミュの生ぷぁすたぁ～～～っ！

生パスタの製作がどんどん進んで参りました。
すでに「彩珈楼の生パスタ」召し上がって下さったお客様、
まだ召し上がっておられないお客様、
お知らせで御座います！

というわけで生パスタのトピを立てますｗ

コメント(15)

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というわけでパスタの話題です。

現在開発中の新メニューとしましては、

「ほうれん草とベーコンのクリームソース風ジェノベーゼ」

です。

他にもクリームソース系のパスタをいろいろ作りたいと思っていますが、
ご来店くださったことのあるお客様ならお分かりいただけますとおり、
狭いオープンキッチンですのであれこれと出せないというのが難点なんですよね。

あ、そうそう！
従来、出しておりました「じゃがいもとベーコンのパスタ」も、
生パスタを使って復活いたします！

トマトソースのパスタもいろいろ研究していきたいなぁ～。

皆さんはどんなのがお好きなんでしょうか？

[6] mixiユーザー 05月14日 03:14

さてさて、本日は本物のイタリア料理店のオーナーシェフの下、
生パスタの実弾演習を致しました。

いやー、本物の迫力って本当にすごいですよ！
まるでサバゲで強いだけのやつが現役レンジャーを相手に戦って、
スカスカにやられちゃったような感じってわかりますかね？ｗ

私が彩珈楼でお出ししている生パスタは、がんばれば家庭でも出せる味です。
もちろん、手抜きやオオチャクは一切致しておりません。
しかし、イタリアで十数年の修行を積み、
30年以上シェフをしておられるベテランプロと比べられてしまいましては、
はっきり申し上げまして手も足も出ませんｗ

で、本日ご来店のTakeちゃんとマッキャンにそのワザをご披露したわけですが、
お2人とも絶賛してくださいまして、本当にうれしかったです（T-T）

ご披露したのはバターソースのパスタ。
本当にシンプルなパスタなのですが、これがまたクセモノなのです。
シンプルがゆえに、ごまかしがききませぬ･･･( ﾟдﾟ)
教えられたとおり、彼の太刀筋をそっくりそのまま真似て作ったのですが、
所詮はまだコピー。
まだまだ私の技術になったとはいえません。

本格イタリアンの生パスタを相手に、互角に渡り合える日が来るよう、
皆さん！励ましてやってくださいませ♪

[7] mixiユーザー 05月14日 03:50

クリームソースが苦手なのでトマトソース希望で(汗)
季節の野菜のパスタとか良さそうです。
あ～お腹すいてきた…。

[8] mixiユーザー 05月14日 10:10

ブルーチーズが好きなのだが、
ブルーチーズを混ぜたクリームソースの受容なんて
クセのあるチーズが好きな私だけでしょうか？

[9] mixiユーザー 05月15日 12:14

昨日食ったペペロンチーノは生パスタの味が活きるすばらしいもんでした。
パスタを噛みしめるたびに味が口の中に広がり、食べてる間ずっと笑顔に。
食べたあとも満足感にしばらくほうけてたし(笑

あれは今すぐににでもメニューに載せるべし！

ヘビロテで毎日食う！

[10] mixiユーザー 05月16日 07:32

昨日の生パスタ…超・美味しかったです

バターとチーズの濃厚な味。(ﾟｰ,ﾟ*)ｼﾞｭﾙﾙﾙ
余りの美味しさにビックリしましたよ

これは、全メニュー制覇しなければ

（ペペロンチーノ除く(笑)）
次は、クリームソース食べようっと

[12] mixiユーザー 05月18日 23:56

あちゃ～ぁ、今日だったのか??
オールナイトでゆっくり食べさせて頂きます。

[13] mixiユーザー 05月20日 03:16

焼きパスタって…

無しスカ？(´д｀;)

[14] mixiユーザー 07月17日 13:16

生パスタの生産がだんだん追いつかなく･･･。
しかし！今朝から怒涛の勢いで増産いたしました。

しかしこれ、やればやるほど奥が深いんですよね。
なかなか楽しませて頂いております。

さて、彩珈楼は今月の25日をもちまして2周年を迎えます。
何かスペシャルなことを考えようかと思いましたが、やめときますｗ
特別なパスタは3周年のときに！

[15] mixiユーザー 07月17日 13:50

人気出てきましたねぇ！
すばらしい！
また食べに行きます～

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