アジアごはん　麦酒食堂コミュの３月の「おぐしみきアジアンクッキングサロン」

連続してより深く料理を学びたい方に、少人数制（6名程度）で、毎月
ベトナムとタイの各料理教室開催します。
また料理が完成しましたら、参加者で試食を行いながら歓談を行います。
この料理教室では、同じ内容をお昼と夜間に行います。ご都合のよい時間帯に、
どうぞご参加ください。
※男性の参加も大歓迎、試食会だけも可。

３月の予定

■３月４日（火）ベトナム料理教室　
※ベトナムの人気メニューをチョイス
　・生春巻き　　　　
　・豚肉と玉子のココナッツジュース煮　　
　・フォーガー（手羽先を使った、簡便な自家製スープで作ります）
　・里芋のチェー（デザート）（試食時に完成品をお出しします）

※ご家庭でも作れるように、生春巻き用の生味噌たれとハーブ１セットをお
持ち帰りいただきます。

■３月18日（火)　　22日（土）タイ料理教室　　
　※ナムクリックパオを使った料理
　・トムヤムクン（海老の酸っぱいスープ）
　・バイガパオ（鶏肉のバジル炒め）
　・ヤムカイ（卵のサラダ）
　・黒米のココナツミルク煮　（試食時に完成品をお出しします）
　　※ご家庭でも作れるように、ナムプリックパオとハーブ１セットを
　　　お持ち帰りいただきます。

いずれも定員　６名（グループ参加の都合で8名程度までの可能性あり）　
※1名でも実施いたします。
料金：　５０００円　※　レッスン中・試食時のソフトドリンクフリー　
※試食時は、ジャスミンライスが付きます。
時間：昼の部：10:30-13:00（土曜日は昼の部のみ）　　　夜の部：19:00-21:30
内容：料理紹介　0.5H　　料理実習　1H　　試食会　1H　　　講師:　おぐしみき（アジアごはん麦酒食堂料理担当）　　場所：アジアごはん麦酒食堂

お問い合わせ　　アジアごはん麦酒食堂　　　06－6241―0409
　　　　　　　　HP http://www.beer-bear.jp/　　
　　　　　　　　Ｅ－ｍａｉｌ　info@beer-bear.jp

おぐしみきのプロフィール

マーケティング、販促企画などの仕事を経て、'９２にフリーに。月刊飲食店経営の関西地区特派記者をするとともに、大手外食チェーンでのメニュー開発・販促企画・意匠コーディネートなどに携わった。代表例として、現在も月商４０００万円をあげる「がんこ阿倍野ルシアス店」などがある。また、趣味も食べ歩きであるので、日本国内のあらゆる分野の料理を食べ歩き、最盛期には年間３００～５００店ほど訪問していた。２００１年、ベトナムに初めて旅行したことから料理を作ることに関心が移り、日本及び旅行先で多数の料理教室に参加。また、前職で鍛えた舌を武器に、現地の味をひたすら食べ歩きながら味を覚えた。また鍛え上げた味覚・官能能力は、ビールについてもいかんなく発揮され、日本地ビール協会の超難関資格、ビアジャッジも１度で合格（官能試験はマスタージャッジクラス）している。
２００３年、麦酒食堂を開業。店舗開業後もカフェ開業スクールの講師を担当するなど、本業以外の活動も多数。
占い師に「口に福がある」と言わしめた、食のプロ中のプロ

コメント(3)

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[1] mixiユーザー 03月24日 02:16

3/18のタイ料理に参加させていただきました。ありがとうございました。

このサロンでは、本場の味が意外と簡単に作れることにいつも驚かされます。
また、異国情緒たっぷりの「麦酒食堂」の調理場で作業をするので、
臨場感溢れ、自分がお店を持っているかのようです。
少人数制なので、全ての作業に関われるのも大きな利点。
（場合によってはマンツーマンの時も！）

お料理が出来上がって、お店の食器から好きな器を選んで盛り付ければ、
おぐしさんが、美味しそうに見せるコツを教えてくれたり。

おいしいビールを飲みながら自分の作った料理を食べて、
お土産に入手困難なハーブもいただけたり、本当に「オイシイ」お料理教室ですね。

また参加させていただきますので、よろしくお願いします。

[2] mixiユーザー 04月07日 21:49

遅ればせながら・・
３月のベトナム料理とタイ料理に参加させていただきました。ありがとうございました。

タイ料理は頂いたハーブがだめにならないうちにと、早速両親と妹に作ってみたのですが、意外に簡単で、とってもおいしくできました