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レシピ保管場所コミュの♪おかず♪　きんぴらごぼう

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♪おかず♪　きんぴらごぼう

mixiユーザー 2012年12月06日 09:22

http://cookpad.com/recipe/472572より拝借！


材料 （ ４〜６人分 ）
ごぼう １袋
人参 1/2〜1/3
鷹の爪（お好みで） 1/2〜１
●みりん 大さじ２
●しょうゆ 大さじ２
●砂糖 大さじ１1/2
サラダ油 大さじ１1/2
白ごま 大さじ１〜２
胡麻油 小さじ１


1　ごぼうはよく洗い、ごぼうと人参を細切りにする。鷹の爪は種を除き輪切りに。

2　切ったらすぐ水につけてあく抜きします。

3　２のごぼうと人参の水分をよく拭いてからサラダ油を熱したフライパンでやや強火で炒める。この時鷹の爪も加える。

4　かさが減ってしなっとしてくるまで常にかき混ぜながら炒める。

5　八分どおり火が通ったら●の調味料を加えて中火で炒める。

6　５の汁がほとんどなくなったら胡麻油と白ごまを加えて混ぜ、火を止める。

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