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材料 （15個分）
鶏ひき肉400ｇ程度
塩小さじ3/4
胡椒適量
おろしにんにく(チューブ)1cm程度
旨み調味料2〜3振り
コーンスターチ(片栗粉)大さじ3
卵1個
小麦粉適量
1 鶏ひき肉に小麦粉以外の全ての調味料類（コーンスターチ含む）卵を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
2 １を楕円形にまとめ小麦粉を満遍なく敷いたバッド（皿）に置いて行く。
3 ２を裏返して、全体に小麦粉を薄くつけ、しばらくなじませる。
4 ３の形を整えつつ、170度〜180度の熱した油に入れ、色よくからりと揚げる。
コツ・ポイント
揚げているうちに膨らむので、手順４で形を整える時、少し平たくして下さい。
鶏ひき肉は火の通りがいいので、全体に揚げ色がついたら、ほぼ中まで火が通っています。
材料 （15個分）
鶏ひき肉400ｇ程度
塩小さじ3/4
胡椒適量
おろしにんにく(チューブ)1cm程度
旨み調味料2〜3振り
コーンスターチ(片栗粉)大さじ3
卵1個
小麦粉適量
1 鶏ひき肉に小麦粉以外の全ての調味料類（コーンスターチ含む）卵を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
2 １を楕円形にまとめ小麦粉を満遍なく敷いたバッド（皿）に置いて行く。
3 ２を裏返して、全体に小麦粉を薄くつけ、しばらくなじませる。
4 ３の形を整えつつ、170度〜180度の熱した油に入れ、色よくからりと揚げる。
コツ・ポイント
揚げているうちに膨らむので、手順４で形を整える時、少し平たくして下さい。
鶏ひき肉は火の通りがいいので、全体に揚げ色がついたら、ほぼ中まで火が通っています。
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