手作りのお弁当コミュの基本野菜で簡単レシピ　

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　皆さんは冷蔵庫にいつも入ってる野菜って何がありますか？？
　私は･･･
　　◎じゃが芋
　　◎人参
　　◎玉ねぎ
　　◎ピーマン
　　◎長ネギ
　　◎もやし

　基本野菜で簡単にできる【お弁当メニュー】＆【朝食メニュー】のレシピ
　ぜひ教えて下さい！！！

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コメント(131)

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[92] mixiユーザー 06月28日 19:11

私がよく作るものを紹介します。

じゃがいも
じゃがいもを細長く切り、さっと水に浸したあと、以下のメニューが作れます。

●じゃがいもちくわのオイスターソースいため
じゃがいもと同じく細長く切ったちくわと一緒にいため、
火が通ったらオイスターソース・塩・胡椒で味付け。
（ちくわの代わりにピーマンでも美味しいです。更にその3種類入れても

）

●じゃがいもの明太子いため
いためて明太子を投入し全体に火を通し、しょうゆ小さじ3分の1を加える。

キャベツ
●キャベツ粒マスタードあえ
適当な大きさにキャベツを切る。芯は斜めにきる。
レンジで1分ほど加熱し、以下のものでさっとあえる。
・粒マスタード
・オリーブオイル
・塩、胡椒
分量はお好みで。粒マスタードは少量でもしっかり味。
お弁当のアクセントにいかがですか

[93] mixiユーザー 06月28日 19:47

> ﾙﾐ´･ω･｀ｷﾃｨさん

私はジャガイモが余った時はポテトサラダにします

皮つきのままラップでくるみ、レンジで3分、裏に返してまた3分。あとは粗熱がとれたら皮を剥いで(簡単に剥けます)スプーンでつぶし、切ったキュウリとマヨネーズ、塩こしょう少々を和えるだけ

もう少し余力があるなら、レンジの最初3分の時、別のラップに切った玉ねぎを包み、1分くらい一緒にレンジアップ。これをキュウリと和える時に一緒に和えます。

そんなにめんどくさくないですよ～

[94] mixiユーザー 06月28日 19:51

キャベツにレス、ありがとうございます☆

先程夫が、義母からキャベツ１玉もらって帰ってきました。

えぇぇええーー
エスパー？
この場合誰が？私が？夫が？義母が？？

皆様、大変助かります！キャベツ祭り、楽しみます！

[95] mixiユーザー 06月28日 22:37

じゃがいも１個をスライスか拍子切りにして、塩・こしょうをしてバターをのせて４～５分チンします。
１個じゃ多いかもしれないので適量をアルミカップに入れて、どれも焦げ目が付くまでオーブントースターで焼くだけです。

とろけるチーズをのせて

じゃがいも・ミートソース・チーズの順番でのせて

ウィンナーを切ってじゃがいもと混ぜてガーリックパウダーを振ってからチーズをのせて

マヨネーズを絞ってコーンと粉末パセリorパセリのみじん切りをのせて

これはレンジメニューではないですが、拍子切りしてチンしたものとウィンナーか魚肉ソーセージを同じ大きさに切って炒めてコーンも入れて味付けはみりんとしょう油が同量のみ。
コーンでなくmixベジタブルでもＯＫです。
これはおかずとして作ります。
３個使ってならこれはいいかも！

どれもネタ切れの時によく登場するメニューです。
じゃがいもはレンジを使うと楽チンですよ。
新じゃがだったら皮を剥かなくてもこするだけでも大丈夫です。

[96] mixiユーザー 06月28日 22:56

みなさんこんばんは！

草子さん、キャベツは少しの出し系調味料と少しの塩で炒めても美味しいですよ

あとは塩昆布と炒めるか、レンジでチンでもいけます

[97] mixiユーザー 06月28日 23:40

みなさんありがとうございます

優しさに感激しました

紹介頂いたきんぴらや炒めもの、サラダなど挑戦していきます

[98] mixiユーザー 06月29日 05:10

ピーマンは、じゃこやしらすと一緒に胡麻油で炒めて、砂糖と醤油で味付け。最後におかかとごまをまぶすと美味しいです。

ジャガイモは、チンジャオロースの筍の代わりに使うと美味しいですよ！細く切って水にさらしてから使います。

私は、いつも大根が余る…。らでいっしゅぼーやの野菜ボックスで毎週届いて、なんか大根恐怖症（笑）

[99] mixiユーザー 06月29日 08:10

和え物三連発。

・ブロッコリーとウインナーの粒マスタード和え
ブロッコリーとウインナーを茹でて（面倒なときは臭い移り等覚悟で一緒に茹でちゃいます）粒マスタードで和えるだけ。

・なめたけ和え
適当な野菜となめたけを和えるだけ。今からの季節オススメはオクラ。茹でたオクラを切ってなめたけと和えればネバネバパワー。鰹節ひとつまみと醤油（めんつゆでも）ひとたらしすると更に美味しくなりますよ。

・ゆかり和え
適当な野菜とゆかりを和えるだけ。（笑）簡単なのはキュウリ。切ったらゆかりを振りかけてOK。
ジャガイモや大根でも美味しいですよー。

[101] mixiユーザー 07月06日 08:52

キャベツの質問させて頂いたものです。皆様ありがとうございます！無事、キャベツ祭り終了しました！
冷凍した分もありますが(笑)
個々にお礼が言えずすみません、実戦したものは本当においしくて感謝しております。

> 98のーかさん
大根はキンピラも美味しいです。薄切りの扇切りにすれば火の通りも早いですし。

[102] mixiユーザー 07月06日 09:25

最近覚えた人参の和風サラダ？（というレシピ名ですがサラダかどうかは疑問）

人参は短冊切りにして、水を入れた耐熱容器に放り込んでチン！（もちろん普通に茹でてもＯＫです）
ごま油小さじ１にレモン汁少々と塩こしょうを混ぜておき、熱々の人参を漬けて冷まします。
冷めたら油をちょっと切って、シソの千切りと白ごまをからめてできあがり♪

材料：人参、ごま油、レモン汁、塩胡椒、シソ、白ごま
時間：５～10分（冷ます時間が入るので）

レシピ元：おべんとうのちいさなおかず300

[104] mixiユーザー 10月26日 15:59

水菜を使ったレシピ何かありませんか

ごま和えは生のままでＯＫですかね？

[105] mixiユーザー 10月26日 17:19

皆さんのレシピ、勉強になります！！

我が家では

キャベツ：?梅干と一緒に肉巻き
　　　　　?大きめに切って（ちぎって）レンジでチンして温野菜サラダ

ジャガイモ：?きんぴら
　　　　　　?薄切りにして水にさらし野菜炒めの具
　　　　　　?スライサーで千切りにしてそのまま焼いてハッシュポテト風

水菜：出汁で煮てとき卵でまとめる

[106] mixiユーザー 10月26日 18:06

きみさん

水菜卵とじいただきました

[108] mixiユーザー 10月26日 21:05

> トモッチ。さん

ありがとうございます

水菜サラダｼｬｷｼｬｷでおいしいですよね

ツナはやった事ないからやってみます

[109] mixiユーザー 10月26日 21:35

わが家も水菜はサラダです

☆生のまま３センチ位に切ってポテチ(うす塩)を混ぜて中華ドレッシングであえる。

☆生のまま3センチに切った水菜に茹でて細かくさいた鶏胸肉を混ぜる。ドレッシングはポン酢・ゴマ油・黒コショウ・柚子胡椒を混ぜてモノであえる。

どちらも美味ですよ

[110] mixiユーザー 10月26日 21:50

きみさん

キャベツの肉巻きおいしそう

ぜひ、作り方を教えてください

[111] mixiユーザー 10月27日 09:22

> カメ☆彡さん

難しい事はやっていません

?キャベツ（適量）を５cm×１cmくらいに切る
?梅干し（適量）の種を取り刻む（練り梅でも）

薄切り豚肉に軽く塩・コショウを振って梅とキャベツをのせて巻き、
巻き終わりから焼き始める

※ 塩は梅の塩分によって調整して下さい

・塩の代わりに、焼き終わりにしょうゆを少し回しかけて香ばしさを出しても

野菜嫌いの我が家の娘は肉と梅干が好きなので、コレは食べてくれます

[112] mixiユーザー 10月29日 00:06

> きみさん
ありがとうございます

おいしそー

夏バテにも効きそう

今度作ってみます

[113] mixiユーザー 10月29日 00:27

秋から冬にかけては…
ごぼう、にんじん、レンコンを使ってきんぴらにしたり、鶏肉やイカと一緒に圧力鍋で炊いたり、ひじきと煮たり、サラダにしたりと様々です。
カボチャ、里芋、ジャガ芋は煮物、おやき、サラダにして夏には持たせられないメニューを考案。

[114] mixiユーザー 10月29日 09:30

《もやし》

袋ごとレンジでチン（袋に少し切り込みを入れて）
熱いうちに水気を切って塩＆ごま油各少々で和えて簡単ナムル風

荒熱をとって少し冷蔵庫などで休ませると味がなじむ
人参やねぎなどもチンして加えれば彩りも綺麗

ママ友から教えて頂きました

もやしの袋に書いてあったとか。私はそういうの見ないから…

[115] mixiユーザー 11月05日 11:23

きみさん

キャベツの肉巻きをここで見て今日作りました

味見したらとてもおいしかったです

ありがとうございます

[118] mixiユーザー 06月11日 10:16

小松菜を切る
↓
お水大さじ3杯と切った小松菜をレンジで1分
↓
あたたかいうちにめんつゆと辛子を混ぜたものにつける
↓
よく絞る。小松菜の辛子あえの出来上がりです。

つけてるうちに卵焼いたり色々、してたら味がしみてきます。

[119] mixiユーザー 08月16日 00:30

卵３～４個をフライパンの形のまま、まんまる卵焼きに

大根おろし&しそor
ネギをどっさり

そこへポン酢

サイコーです

[120] mixiユーザー 04月23日 01:39

いんげんのおかかポン酢和え
おすすめです(^O^)／

ボイルしたいんげん４～５本を２cmくらいにカットし、キッチンペーパーに包み水気を取る。
シリコンカップなどに入れ、おかか(約大さじ1)とポン酢(約小さじ1)で和えたら完成★★

私は冷凍いんげんで作るので、かなり楽してますｗ
超手抜きなのに彼氏には大好評(^^;)
箸休めにちょうどいいみたいです♪

[122] mixiユーザー 08月28日 21:52

じゃがいもを拍子切り
↓
茹でる(食感ある位)
↓
バターを馴染ませる
↓
マヨと明太子で味付け
↓
ブラックペッパーで味を整える

[123] mixiユーザー 08月30日 23:41

?ジャガイモをスライスして水にさらす。
?水をきってフライパンで炒め、塩コショウする。
?お弁当の仕切りのカップにジャガイモとチーズを交互に重ねてトースターで2分くらい焼く。

私はスライスチーズでもやったりしますf(^_^)

[125] mixiユーザー 09月21日 16:44

>>[123] 美味しそう！やってみます(^O^)／

[126] mixiユーザー 09月21日 20:42

さつまいもを一センチ幅に切る
柔らかくなるまでゆでる
水分を切って、潰し、少々のバターと砂糖で味付け

ラップに適量包んで形よくしねじって「芋きんちゃく」

[128] mixiユーザー 09月23日 08:30

「タマネギを、皮をむいたらまるごとチンしてポン酢をかけて食べる」ってやったことありますか？
何かのスレで見たんですけど、チンするの何分だったかなー(ｰｰ;)

[129] mixiユーザー 09月23日 09:22

>>[128]
レンジの種類によって違うかもしれませんが確か5分くらいだったと思います。あとたまねぎの下に十字の切り込みを入れておくと早く熱が通りますよ。
バターと醤油でもおいしいですよ