ジャンクガレッジコミュの麺が変わってしまい悔しいです、、、。

はじめまして。

まぜそばフリークの者です。

トッピング無料の嬉しいメニュー変更とともに？麺が変わってしまいましたね

個人的には、麺のあのワイルドな食感が失われているのが残念でなりません

麺変更後、皆さんはどの様な感想をお持ちですか？
教えて下さい〓

お客さんに説明があったか分かりませんが、全く別物なので、間違いだと思いたくて何度も食べに行ってしまいました

笑

正直、今までのまぜそばと同じ名前で売り出して欲しくないです

コメント(34)

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[1] mixiユーザー 01月26日 16:44

私も反対です！
もう行きません(T_T)
あれジャンクじゃない‥

[2] mixiユーザー 01月26日 17:17

これまで浅草開化楼の麺で、店内には開化楼の名前入り木箱に入った麺が積まれてましたが、
現在は無地の段ボールに入った麺に変わってますよね。

以前の麺より、半分位の太さです。
麺増しした際のボリュームがこれまでより遥かに多くなったのは個人的には嬉しいですが…

味はこれまで通り美味しいだけに、ジャンクガレッジ売りの食べ応えが損なわれてしまったのが残念。

やっぱり、チェーン店展開するようになってしまったのが原因なのでしょうか？

[3] mixiユーザー 01月26日 23:32

ノリさん>

同感ですか

そうですよねー、
全く別物になってしまってますよねー

あの全てのバランスがあってこそ、皆さんが中毒になったんですよね、、、

悔しい

[4] mixiユーザー 01月26日 23:40

終わりのないDiffenceさん>

ですよねー、
せっかく良い変更点もあったのに、
残念ながら変わってしまう部分もある、、、複雑ですね

僕もチェーン展開が原因だと思います〓
浅草開花楼の工場で応えられるだけの量を超えてしまったのでしょうか

あの立地でも人が並んだ理由、
その理由を、、、忘れないで欲しい、、、

チェーン展開しても、
そこから産まれた付加価値を理由を大切にして欲しいです

理念を見失わい事を切実に祈ります〓

[5] mixiユーザー 01月27日 01:24

最近明らかに集客が減ってますね(ﾟ.ﾟ)

諸々の変更が原因だろうなと思ってます

以前ほど、食いに行きたい衝動に駆られないですｗｗラーメン大もイマイチ食いごたえがないです(´-ω-｀)残念ｗ

[7] mixiユーザー 01月27日 09:34

もっこりを崇拝しているものです。
もっこりの麺が変わって、悲しかったんですがジャンクすべて変わってしまったんですね。
スープ、豚、卵、野菜その他は同じでもやっぱりすべてのバランスが変わってしまいましたよね。
非常に残念です。
藤丸、二郎に麺で一歩負けた感じです。
どうしちゃったんでしょうね。
がんばれ、もっこり
ガンバレ、ジャンク

[8] mixiユーザー 01月27日 12:35

麺変わりましたねこの前本店で食べましたが残念な食感でした。チェーン展開するとどこかがダメになる。開花楼に戻して欲しいです。

[10] mixiユーザー 01月28日 10:08

去年の12月末に食べた時は今までの麺だったので今年に入ってから変わったんでしょうね…
今の麺は今の麺で嫌いではありませんが、違和感は強いです

モチモチし過ぎというか、味は相変わらずめちゃくちゃ美味しいんですが、ガツンとした食べ応えではなくなったというか…

とりあえず、お店のアンケートに昔の麺のほうが良かったって書いて来ちゃいました

[12] mixiユーザー 01月28日 14:14

僕に共感して頂ける方が居て嬉しいです

そして朗報です

前の麺と今の麺を選べるシステムになる事は決定しているそうです

良かったー

２月上旬と言っていましたが、まだ日程は分からないとの事です

[13] mixiユーザー 01月28日 14:28

> 実さん
麺が選択制になるとは！超朗報ですね！

しかし、カイカロウの麺が戻ってくるのは期待できませんね…去年秋口には同じような太さの違う麺(ビニール袋に個別包装された、黒いケースに入っていた麺)でしたので、きっとそれでしょう。それだけでも嬉しいですが、カイカロウの麺は小麦の香りが素晴らしかっただけに…食べたいなあ…。

[14] mixiユーザー 01月29日 17:02

しまじろうさん>

ぁあ、前の麺て浅草開花楼の麺ではない可能性が高いんですね

それはそれで残念だなぁ…

具体的に聞けば良かったなー、
どなたか聞いて頂けると助かりまーす

しまじろうさん、
ありがとうございます

[15] mixiユーザー 01月30日 05:54

先日、東大宮店に行ったら、麺が変更になっていてビックリ

以前の開花楼の麺とスープ、素材などのバランスが見事なもんでしたが、今回変更されて・・・残念ですが、わざわざ東大宮までジャンクを食べに行く必要はないかなって思いました。
昨日は北浦和に用事があり、帰りに北浦和店に寄ってみました。「もしかしたら、麺が元に戻ったかな～」と、淡い期待を寄せながら入店。時間は19：00頃だったのですが、店内には客が2人だけでした。いい時間なのに、お客がこれだけって、やはり麺が変わってから客足が減ったんでしょうか。
帰りしなに店員に麺について聞いてみたのですが、2月１日から、現在の麺と、以前の開花楼の麺の二種類を選択できるようになるとのことです。
でも、評判があまり良くない今の麺をまだ残そうとする姿勢がよく判りません。
なんで今の麺に変更されてしまったんでしょうかね。友人とも話したんですが、今の麺は細いので、麺のゆであがり時間を短縮させて、客の回転を良くするのが目的か、はたまたコスト的な問題なのか・・・
なぜでしょうかね～

[16] mixiユーザー 01月30日 12:18

おっさん>

浅草開花楼の麺なんですね

ありがとうございます

めちゃくちゃ楽しみです〓

そして、たまたま浅草開花楼で働いてる方のブログを見ました

他の方がトピック名と同様の質問をされていました

そしたら、小さい工場だと需要に応えれるだけの麺が作れないって書いてあったと思います

FC展開してしまった為に、
開花楼では応えれる量を作れなくなってしまったのではないかと、、、
だから、今の麺も残すのではないかと思われます

ブランドで売らずに味にこだわり続けて欲しいですね

[17] mixiユーザー 01月30日 17:01

https://twitter.com/#!/_junkgarage/status/163851453553844224/photo/1 先ほど、ジャンクガレッジ側から麺についての公式な発表がありました。
やっぱり、新しい麺はまぜそばには合わないという常連ファンの意見も多数あったようですね・・・

[18] mixiユーザー 02月02日 08:38

いぶき萃香501さん>

正確な情報ありがとうございます

これで従来通りの味が楽しめますね〓

今からワクワクです

[19] mixiユーザー 02月02日 19:05

早速、
今日食べに行って来ました

まず、
極太麺は
浅草開花楼の麺ではありません

黒い箱に入った麺でした

オフィシャルで言われている従来の麺というのは、ほぼ詐欺に近いですね

もう僕は二度と行きません

今までの客席を侮辱するような発表には耐えれません、、、

皆さんレポお願いします〓

[20] mixiユーザー 02月02日 20:30

同じく今日行ってきました。

正直、過激なことを言っちゃうと完全に裏切られた感じです。
俺を魅了したジャンクはもう帰ってこないということが確信に変わってしまいました。
あんなの復活じゃない、完全新規じゃないですか。
復活っていうから開花楼の麺だと思って思ってたのに・・・あれは本気で詐欺ですよ。ここまで箸が進まないなんて初めてでした。
今まで2年近く通ってきましたが、一気に熱が冷めちゃいましたね。
美味しいにはおいしいけど、俺のはまったジャンクはそこにはありませんでした。

もう、今までのように通うことはないでしょう。

本気でショックです。

[21] mixiユーザー 02月03日 00:47

実さん、いぶき萃香501さん＞実食レポおつです。そして、ショックは計り知れないですね・・・・開花楼の麺を期待していただけに・・・。発表された2012年ジャンクの計画みたいなやつにはスープの変更やら、特製まぜそばのリニューアルなど掲げられてますが、デチューンの可能性は大きいですね。

昔のジャンクが、大好きでしたよ、私も。。。。今週末、悔しいので一応食べに行ってこようと思います。。。

[22] mixiユーザー 02月03日 13:43

もっこりも2種類の麺を出しているのでしょうか？
情報ありましたら、お願いします。

[23] mixiユーザー 02月04日 14:52

2月1日に北浦和店に行ってきました。
極太麺でお願いしたのですが・・・なんだこれ？？？
よくよく見てみたら、黒い箱に入った麺ではありませんか・！　しかも、そんなに極太でない・・・オイオイ

もうしばらくは行くのやめます

[24] mixiユーザー 02月04日 23:44

みなさんの、麺が変わったとの書き込みを読み、ある意味引導を渡すつもりで
本日東大宮に出向きましたが今では中太麺と極太麺を選べるようになったとの事
でしたので、極太麺を選べば従来どおりの味に近いものになるということが分かりました。

ひとまずよかったです。

浅草開花楼の麺は個人的に好きな複数の店でいつもその板重（麺ケース）をみていたので、
数十年来思い入れのある麺でしたが別にそれにこだわる必要はありませんので、
一定の味のレベルをクリアしていれば私はOKです。
（味についてうるさい事言えばそもそも当初のスタッフと今のスタッフ作では味が違いますから）

色々意見はあると思いますが私は今後も通うことにします。
ちなみに私はラーメン派ですので、まぜそばの場合違う意見かもしれませんね。

[25] mixiユーザー 02月07日 08:48

そうですよね～確かに、2～3年前に比べると、いろいろとかわってしまってますよねp(^_^)q
チャーシューにしても、昔はドデカイ肉だったのですが、現在に至っては、程良い肉に変更してしまっていて、残念であります。
誰か、ジャンクみたいなラーメン屋をオープンしないかね( ^ ^ )/□

[26] mixiユーザー 02月09日 01:41

麺が変わったとのことで、どないなものか久しぶりにレイクタウン行って『まぜそば』喰ってきました。この“麺の変更”については苦情が多かった等々で現在中太麺と極太麺の2種からチョイスできるようにした云々・・・と貼紙が出てますね。

で早速、僕は極太麺、お姉たんは中太麺でオーダー。

・・・・うーん
確かに太さの差は見てすぐにわかりますが謳っている味や歯応え等の違いって・・・・？
中太麺も少々食べさせてもらいましたが自分の味覚では両者の違いを明確に判別できませんでした。

進化の過程にあるのか？　それとも残念な結果なのか？
もうしばらく通ってみようと思います。

[27] mixiユーザー 03月02日 00:34

今日、
東大宮行って来ました。

味が薄い‥
豚変わった？
麺はやはりダメ‥

もうジャンク風ラーメンですね！

[28] mixiユーザー 03月03日 12:15

確かに前に比べて味は薄くなったし、麺も歯ごたえが無くなった気がします

[29] mixiユーザー 03月04日 08:44

昨日、北浦和店に行ってきました。
これでダメならもうジャンクガレッジには二度と行かないつもりの覚悟でまぜそばを食べたのですが…
たしかに昔の麺ではありませんが、味、食感ともに麺が選べるようになった当初に比べ昔に近くなっていました！
（茹で時間とかを厳格に管理していたせいかもしれませんが）
昔の麺がやむを得ない事情で使えなくなりましたが、個人的には出来る限り昔の味に近づけようとするジャンク側の努力ははっきりと感じられました。
まだ…希望はありますね、個人的に

[31] mixiユーザー 04月13日 10:37

もう以前のジャンクには戻らないと悟りました。ジロリアンに転身します。
お世話になりました。退会します。

[32] mixiユーザー 04月14日 09:49

麺は極太を選べるようになり、確かに見栄え的には以前の様子に戻った気がしますが…
その後何度か通い、食べてみました。
全体的に味が薄くなってしまっており、以前のようなインパクトがなくなってしまった様な気がします。
もしかしたら、麺だけではなくスープ等全体的に作り方を変えているのかもしれません。

[33] mixiユーザー 04月25日 01:35

一昨日、西船橋行ってきましたが、麺は極太のみになってました。中太止めたの？と尋ねると、極太のみになりました、とのこと。
他の店舗は分かりません。

でも開花楼の麺なのかな？

チャーシューも宮崎産のものになってました。
まあまあ美味しかったですよ。

オープンから週1,2～最低でも月2程度通わせてもらって、紆余曲折見てますが、まぁ何だかんだ好きなので、頑張って頂きたいですね。

[34] mixiユーザー 04月06日 23:39

雑談ですが、東大宮の話ということでこちらに・・

この間大盛りラーメンに野菜とアブラ足し頼んで食べてたんだけど
我慢できなくなって途中で刻みニンニクを別皿でもらいました。

まさか、デフォルトで刻みニンニク無しとは思いませんでした。
野菜みたいにちょっとはのってるものだと思ってました。

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