引き算の美学コミュの『』な食べ物

見た目でも味でも、引きな美しさを持っている食べ物を挙げてみましょう。

ミネラルウォーター、と言ってしまえばつまらないので、日の丸弁当的な。じゃなくてもいいんですけど。

水饅頭は美しいと思います。

コメント(9)

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結構考えてたんですけどなかなか難しいお題ですよねｗ

やっぱり個人的には「塩おむすび」がここには合う気がします。
ツナ・昆布・梅・・・・色々食べたかったけど、ええ大人になって
おにぎり食べたいな～って思うときは個人的には温かい塩おにぎりなんすよね。。

シンプルやからこそ＝引き算ではないと思うのですが、なかなか難しいです。。

[2] mixiユーザー 06月24日 11:53

まちを×DRAGONさん＞

自分で考えときながら相当難しいですね。なかなか浮かびません(笑)

んでは、おむすびにあやかって‥玄米むすびってのはどうでしょう？
味覚の中では比較的感じやすい方(キャッチー)な『塩気』よりも、米本来が持っている香ばしさで勝負！材料は本当に米だけ！

うーん、ミニマルな感覚を要求してくるような食べ物って‥精神的に不健康な気がします。

[3] mixiユーザー 06月24日 14:36

感覚でいえば

米の採れたとこの水で炊くとか
そうゆうのも一種の考えなんでしょうが
それが何処に引き算かと言うと微妙な気もしますね。。

[4] mixiユーザー 07月14日 11:51

僕としては
タケノコですかね。
山にいるからといって
マツタケやなんとかは違うような気がします。

それと
魚でも甲殻類でもなく貝類。

貧乏くさいだけでしょうか?

[5] mixiユーザー 07月14日 22:59

食材的にはなんなんですかね～。。
どうしても個人的には行為の中に潜みがちな発想しか
僕にはなかなかできないですが。。。

例えば、〆るって作業も引き算に近いかもですね。。
生→勿論美味い
　〆ることによって日が経つ（刺身的にはマイナス行為）
　　なのに美味い。　みたいな。。。
無理矢理感ありますね。。。失礼

[6] mixiユーザー 07月14日 23:28

ターボさん＞

僕も、まちを×DRAGONさんと同じく、行為の中に見出してしまいます。
『引き算な素材』って、すんごい難しいテーマですね。考えると頭がおかしくなっちゃいそうです‥

まちを×DRAGONさん＞

〆る、はなかなか近いモノがありますね。鶏肉をヨーグルトに漬けるのとかもそんな感じですね。

今気付いたんですが、『焼く』は引き算、『煮る』は足し算‥ではないですかね。
脂を落とし水分を蒸発させる『焼く』、時間をかけて味を染み込ませる『煮る』‥『煮る』はどっちの要素もある様にも感じますが。

[7] mixiユーザー 07月15日 04:10

そうゆう感覚を考えてると、乾物が思い浮かんだんですが、あえていうなら乾物は「乗算の発想」かもしれないですね～。

[8] mixiユーザー 08月24日 20:09

なるほど行為ですか...。

複雑ですね。
考えていたら1月たちました。
思い浮かんだのは...。
賞味期限ギリギリまで、あえて置いておくのはどうでしょう?

とは思いましたが
なんだか見えない壁を感じます。

[9] mixiユーザー 08月24日 22:56

６月にアップしたトピがゆっくりゆっくり進行していますね

いい感じです、非常にいい感じです(笑)

ターボさん＞

賞味期限ギリギリまで置いておくのは‥どっちなんでしょう？

納豆について言えば、期限ギリギリが一番納豆菌が繁殖して栄養価が高いらしいですよ。これはもう足しだか引きだかさっぱりわからない。降参したくなりますね。

今日はリッチーホウティンが自分の近場でDJするんですが、理由も無く行かないことにします。

別に引きどうこうとは全然関係無いですけど‥すいません、脱線しました

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