いっこくり友の会コミュのいろいろ作ってみています。

プロフィトロールは、プチシューをチョコで固めたものですが、中のクリームもチョコに合わせてイチゴクリーム・抹茶クリーム・プレーンのカスタードと使い分けています。

マンゴーとトロピカルフルーツのムースとヨーグルトムースの組み合わせ。以前シャルロットにしていたムースを、マンゴーソースとヨーグルトムースの間に入れてみました。黄色のグラデーションが、一応頭で描いたとおりになって満足です。星形の容器も小っちゃくてかわいいし。

以上は完売しましたが、佐藤錦（さくらんぼ）のショートケーキは若干あります。

実は、メロンのショートケーキを作ろうと思って、オークワで買ってきたら、生まれて初めてってくらい甘さのないメロンだったので、断念したのでした。

もともと、チェリーの方が色はきれいだし、若干の酸味もあるし、苺のカバーをするのはチェリーが一番だと思うのですが、弱点がありまして、ケーキにサンドした時、皮が包丁に引っかかっていまい、ぐちゃぐちゃになるんです。

今日の分はいったんコンポートしてゼリー寄せにしたものをサンドしたからか、あんまりひっかからずに済みました。ほんとはこれ、チェリーのタルトを作りたくて、下ごしらえしていたのですが、サイテーなメロンのおかげで計画ぐちゃぐちゃです。

5日はメロンロールになる予定でしたが、1本は「メロンクリーム」ロールで行こうかなと思っています。もう1本はどうしようかなあ。思案中。

あ、それから、5日のおすすめメニューで、マロンのパンナコッタを仕込んでいます。同時に抹茶のパンナコッタ白玉増量バージョンも出す予定ですが、こっちは以前にも作っているのでおなじみの方もいるはず。マロンの方は初めてではないのですが、2年ぶりくらいです。まだ液体の状態で味見したら、そのままストローでチュウチュウ吸いたい感じでした。まあ、相当なカロリーだし、いっこくりとしては結構甘い方です。でもまったりとしたコクにハマりそうな予感がしました。明日の朝、生クリームと渋皮栗をのっける予定です。栗好きの方はぜひお試しを！あまり量は作っていませんが、普通サイズとミニサイズがあります。

悪天候が予想されますが、お試しいただけたら幸いです。