パティシエの集いコミュの雑談しーましょ！

ひろいこの世の中、ココで出会ったのも何かの縁！
素晴らしいと思いませんか？

お菓子についてでも、

プライベートについてでも、

しょーも無い事でも、なぁ～んでも雑談しませんか？

楽しく、盛り上がるトピにしましょっ！

コメント(58)

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[19] mixiユーザー 02月06日 20:05

みなさん、こんばんは。

イベント前で忙しい事でしょう。

今日は金曜日なので、なおさら忙しいでしょうね。

頑張って下さいね

[20] mixiユーザー 02月07日 15:24

みなさん、こんにちは。

今日は、バレンタイン商品が動き始めました。

大人買いされると、気持ちいいですね。

後が大変ですが・・・。

[21] mixiユーザー 02月08日 04:58

イザベルさん、トレーフルさん、ありがとうございます。

なんか、最近、自分の頭がおかしいんじゃないかとか思ってしまうんですよね。
もうすぐ春なので、進学、進級の為に辞めたいというバイトの子も数人いて、
もしかしたら、私がいつも怒っていたり、キツイことを言ったりするから辞める
んじゃ・・・など考えたりします。

イザベルさんの「フェアじゃない」という言葉に考えさせられました。

トレーフルさん、嫌われる勇気、とは違うかもしれませんが、キツイことを
言ったときに「もう、なんとでも思えばいい」と思って遠慮せずに注意して
しまいます。でも、自分の言い方もひどいかも・・・。
自分の２年目を棚にあげて、注意しまくりです。

お二人とも、アドバイスありがとうございました。
お店の空気を悪くしないように気をつけながら、がんばります

このことばっかり最近考えてたんで、ハゲそう・・・

[22] mixiユーザー 02月08日 13:24

ようこさん

ようこさんが今まで経験して学んだからこそ、注意が出来る！
注意されて嫌な気持ちになるなんて、まだまだ心が幼い証拠。
注意された事に、感謝できる人は伸びますね！

悪い雰囲気のままケーキを作ったら美味しい物は出来ません。
美味しいケーキは楽しく作るに限ります。

少し気を楽にして、大きく深呼吸して、スマイルでいきましょ！

[23] mixiユーザー 02月09日 11:40

こんにちは。

いよいよ、バレンタインデーウィークですね。

大変な時期なので体に気をつけて、頑張ってください！

[24] mixiユーザー 02月14日 17:09

ようこさん、はじめまして

ようこさんの気持ちわかります

後輩に自分と同じことは、求められないので、汚したらすぐに拭く習慣を、３回くらいは伝えてみて、それでもできないなら、自分が拭くと、後輩も先輩がやってくれていると思い、自分からやるようになるかもしれませんよ

怒られて伸びる人や、萎縮してそのあとも失敗してしまう人、それぞれなので、後輩の性格も考慮してみたら、後輩も変わっていくかもしれませんよ。

大変な仕事ですから、気持ちよくお仕事するのが一番ですね

[25] mixiユーザー 02月15日 14:59

だいちゃんさん

いらっしゃい。

褒めて伸びる子、叱って伸びる子、いろいろですよね。

人を動かすのは難しいですよね。

十人十色ですからね。

[26] mixiユーザー 02月18日 12:25

みなさん、バレンタインは如何でしたか？

次は、お雛さんですね。

仕込が増えてしんどいと思いますが、頑張りましょう！

[27] mixiユーザー 02月20日 14:35

みなさん、こんにちは。

相変わらず寒い日が続きます・・・。

ひな祭りのケーキは、どういった感じのものを置きますか？

また、春の新作を教えてください！

うちでは、桜を使ったケーキを徐々に増やしています。

[28] mixiユーザー 02月20日 17:49

うちの雛様は道明寺いちごが人気です。

[29] mixiユーザー 02月20日 18:28

イザベルさん

道明寺いちご、おいしそうですね。
かわいいです。

[30] mixiユーザー 02月20日 19:45

うちは春向けに、こしあんを炊いたとこに桜の花と葉のみじん切りを混ぜた桜餡を作ってみました。それでケーキを作ろうかな、とか思ってます。

[31] mixiユーザー 02月20日 19:49

かなたさん

こんばんは。
桜餅いいですね！
桜餅でケーキ！どんなんやろ・・・。
興味津々です。
また、教えてください！

[32] mixiユーザー 02月21日 00:41

だいちゃんさん、ありがとうございます。

自分の今までしていたことを振り返ると、最初から怒ってしまい、怒ったあとに
何のフォローもせず・・・、どんどん雰囲気が悪くなる感じでした。
自分から変わらないと、相手も変わらないですよね・・・。
気持ちよく仕事できるように、相手の事も考える様に気をつけマス

あぁ、余裕ないなー、わたし。

うちのお店はさくらを使ったケーキも売れてますが、人気NO.1はあまおうの
いちごを使ったロールケーキです。
毎日、ひたすら巻き巻きしてます

[33] mixiユーザー 02月21日 15:19

ようこさん

変わるっていうのは難しいですよね。
でも、真剣に取り組めば必ずいい方向に向かうはずですよ！

あまおうのロールケーキ、いいですね。
一日何本位売れるんですか？

[34] mixiユーザー 03月02日 10:06

みなさん、こんにちは。

明日は、ひな祭り！
頑張っていますか？

もう少しですので気を抜かず、頑張りましょう！！

[35] mixiユーザー 03月03日 22:29

みなさん、今日はひな祭り！
お疲れ様でした。
次は、ホワイトデー！
気を抜かず、頑張りましょう！

[36] mixiユーザー 03月07日 13:42

こんにちは。

今日は良い天気です。
テンションあがりますね。
土曜日なので、みなさん忙しいことでしょうね！
トレーフルは、ホワイトデーの仕込みがだんだん増えてきました。
みなさん、頑張って！

[37] mixiユーザー 03月09日 20:13

今日は、

雨の月曜日・・・。
テンションも下降気味・・・・。

でも、

気合で盛り上げて行きます！！

今日は、お休みの方が多いのでは？

[38] mixiユーザー 03月14日 10:14

今日は、ホワイトデー！！

女性の皆様、お待たせしました！
今日は、バレンタインに貢いだお返しをたんまり頂いて下さい！！
トレーフルは、１個貰いましたので、

スペシャルセットを作ってあげようと思います。

[39] mixiユーザー 03月19日 11:15

今日はいい天気です。
ホワイトデーも終わり、卒園・卒業・入園・入学・合格のイベントがしこーしずつ動きを見せています。
春のイベントは何かやりますか？

[40] mixiユーザー 03月21日 16:57

イチゴフェアなんか何処の店もやってそですね。
なにか面白い企画はないでしょうか？

[41] mixiユーザー 04月03日 11:40

もう４月です。
桜の季節。
今日、入学＆入園式の所もちらほらあるみたいですね。

[42] mixiユーザー 04月04日 22:25

桜が結構咲いていますが、花見しました？

お近くの花見スポットは何処ですか？

[43] mixiユーザー 04月07日 20:24

今日は、小学校の入学式でした。
でも、忙しくありませんでした・・・。
残念・・・。

[44] mixiユーザー 04月08日 12:57

今日は、小学校の始業式！
どうなることやら・・・。

[45] mixiユーザー 04月13日 23:23

ゴールデンウィークの準備はＯＫですか？

みなさんのオススメ！
夏ケーキを教えて下さい！！

宜しくお願いします。

[46] mixiユーザー 04月13日 23:30

夏ケースは、グレープフルーツゼリー、マンゴープリン、白桃杏仁豆腐を去年出しましたよ

毎年７月には、私のお店は桃のフェアを行います（これで売上げUPします）

[47] mixiユーザー 04月20日 16:28

ｽｳｨｰﾄﾌｪｱﾘｰさん

こんにちは。
うちでは、
ライチとグレープフルーツのゼリー
赤葡萄のゼリー
マンゴーゼリー
桃と紅茶のゼリー
マンゴープリン
スイカの杏仁
こんな感じで夏スイーツとして出します。
桃のフェアいいですね。
うちもやってみたいです。

[48] mixiユーザー 04月20日 16:31

http://trefle2008.exblog.jp/
うちのブログです。
よかったら遊びに来てください。

より良い情報交換が出来たらと思っています。

[49] mixiユーザー 04月20日 20:46

うちは、ピスタチオ入りのクレームダマンドの上にパッションフルーツのムースの上にゼリー、みたいなのを出します。あとは全然考えてない、ヤバいです。
ルバーブ使ったの作ったんですが、結構いいかんじに出来たのに、ルバーブがマイナー過ぎて出ないかもという理由で却下されました(泣)

[51] mixiユーザー 04月20日 21:34

かなたさん

ピスタチオのタルトにパッションのムースですか！
ﾒﾓﾒﾓ

美味しそうですね。
ルバーブはマイナーですもんね・・・。
美味しいのに・・・。

エトワールさん

トマトムースですか！
以前、ヨーグルトとサワークリームとトマトを合わせてムース作りました。
自分では納得できたんですが、お客様の反応は今一つでした・・。
また、その後を聞かせて下さいね。

トレは、今年ローズヒップのジュレを出そうと思っています。
シンプルにパンナコッタ＋ローズヒップのジュレ・飾りにイチゴです。
それと、今うちが使っているクラッシュゼリーには、ＤＩＴＡのスターリーを風味付けに使用しています。
すんごくいい香りなので是非お試しあれ！

[52] mixiユーザー 04月28日 18:09

ＧＷ突入です！

みなさん！頑張ってますか？

頑張りましょうね！

　　ｶﾞﾝﾊﾞo(･ω･´o)(o｀･ω･)oｶﾞﾝﾊﾞ

[53] mixiユーザー 05月10日 21:35

みなさん、こんばんは。

母の日はどうでしたか？
これで、一息つけるんじゃないですか？

母の日には何か贈りましたか

[54] mixiユーザー 05月15日 13:16

最近暑くなってきましたね・・・・。
夏に向けて新商品があれば教えてください！

[55] mixiユーザー 06月11日 11:26

桃を使った
デザートを考案中です！
カスタードクリーム＆スポンジベースにしようか、
はたまた、ジュレにしようか・・・。

[56] mixiユーザー 07月29日 20:14

久しぶりに書き込み・・・。

夏真っ盛り！
皆さん、大丈夫？
暑さに負けてませんか？
経営者の皆さん、不況に負けてませんか？

皆さんで力を合わせて頑張りましょう！

最近何か良い事ありました？

[57] mixiユーザー 08月08日 19:13

暑い夏・・・。

皆さんどうされています？

管理権を頂きました。

これからも、
よろしくお願いします。