レインボートラウトコミュのニジマスを食べる！

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ニジマスを食べる！

mixiユーザー 2007年10月24日 01:56

ニジマスって大きい方がおいしいんですか？

あとおいしい食べ方あったら教えてください

コメント(15)

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[2] mixiユーザー 10月25日 02:21

大きい虹鱒は生臭さが強いので、新巻にすると美味しいですよ。
あとはスモークですね。

[3] mixiユーザー 10月25日 03:14

スチールは成魚のとき海水で育てられてるんでおいしいですよ！冬に刺身で食べるとおいしいです！！

[4] mixiユーザー 12月21日 22:01

ニジマスは普通に刺身で美味かったですよ嶹
サーモンにそっくりな味だった(笑)

[5] mixiユーザー 12月21日 23:36

まあトラウトサーモンってニジマスだし。

[6] mixiユーザー 12月22日 16:45

トラウトサーモンはドナルドソン

[7] mixiユーザー 12月22日 16:59

ドナルドソンはニジマス

[9] mixiユーザー 12月22日 21:32

ドナルドソンはニジマスの改良種ですが？

[11] mixiユーザー 12月22日 22:04

やや大きめのトラウト君が釣れたので持ち帰りムニエルにしてみました。
調理前に牛乳に漬けておいたので臭みも抜けて美味しくいただきました。
チョット小さめのトラウトの方がクセが無かったような気がします。
http://plaza.rakuten.co.jp/finlandsalon/

[13] mixiユーザー 10月15日 11:34

　トラウトサーモンは海中養殖なので大丈夫だと思いますが、虹鱒のお刺身美味しそうなのですが、淡水魚のお刺身って、寄生虫とか大丈夫なのでしょうか。
　信州サーモンとかの、食用に養殖されている魚をのぞいて、ほとんど刺身では食べないようにしています。

　そういえば北海道の釣りの友達は、虹鱒は一度冷凍庫で凍らせてソルベにしてから食べると言ってました・・・

[14] mixiユーザー 10月19日 15:26

うる覚えなんで申し訳ないんですが
淡水に居るうちは寄生虫の心配はないと聞いた事が有ります

海に出て、まさに鮭になったら寄生虫の心配が有るから
何かしらの処理が必要だと、食物調理系の教師から聞いた事が有ります

[15] mixiユーザー 10月20日 23:21

じーえす！さん、
返答ありがとうございます。
本当ですか？ちょっと参考にできないです。

たとえばずっと淡水にしかいない、岩魚の口の中にびっしりと寄生虫がいるのは、渓流釣りではめずらしくありませんから。淡水に居るうちは寄生虫の心配はない？？？

逆に、『海水に居るうちは、塩分で消毒されるので海の魚は刺身で食べられる』の間違いではないでしょうか。

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