麺屋たつみ喜心コミュの食べたら書き込むトピ。

今日は限定の鶏白醤油らーめん。

一口目のスープの味がまるで焼き鳥のよう。
毎回これでハートを鷲掴みされてま(笑)。

あ、写メ撮るの忘れた♭

コメント(151)

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チャーシューがちょっと焦げていたような・・・
スープにチャーシューが出汁のように入っているので、最初は美味しかったんですがだんだんと焦げが気になるようになってしまって。。。
いままでこんなことなかったのに、あれ？と思いました。
たまたまかな

[113] mixiユーザー 02月23日 19:56

本日、夜に味噌を食べようと思い行ってきました。

が、メニューにありませんでした。

店主いわく他のメニューと一緒では無理とわかった。
味噌の日でも作らないと出来ないという。

そのうち味噌の日が出来るかも。

今日店主に言われてわかったのだけど、
替え玉は極細しかないのだけれど、
最初は普通の麺でもいいとのこと。

気がつかなかった。

今日それで食べたのだけどなかなか良い。
替え玉の量も以前より多い感じがした。

ほんとに腹いっぱいという感じでした。

ご馳走様でした。

[114] mixiユーザー 03月02日 12:56

オカズさま

　　それは残念でしたね
　　今度は焦げが無いといいですね。

コルトレーンさま

　　味噌は手が掛かると店主も申されていました。
　　カレーもそうみたいですがタレの濃度の影響でしょうか。

[116] mixiユーザー 03月02日 13:14

金曜日夜、20食限定で赤味噌ラーメンが登場しました。
見た目は通常のラーメンと同じです（写真は味玉赤味噌らーめん）
1/25に食べた味噌ラーメンと比べて辛味が増している感じです。
スープの濃度は1/25のものと同じでかなり濃く、つけ麺対応可能な状態でした。
替え玉をして自分好みのスープの濃さになるくらい。
美味しいのですが、もう少し辛味を抑えてあると食べやすいのかもしれません。

このメニューを提供するために金曜夜はカレーつけ麺がお休みでした。
新メニューを増やすと定番メニューが提供出来なくなるのは残念ですが
スタッフを増やされる予定もあるそうで、新旧メニューを同時提供してくれる日が期待できそうです。

[118] mixiユーザー 03月05日 11:16

xenon_snow　アマBさま

　　確かにあのスープだと太い麺の方が合いますね。
　　アタシもそう感じました。

　　つけ麺ですが、アタシもオープンしてから４ヶ月くらいは未食でした。
　　ハマると連食オッケーになりますよ(笑)
　　暖かくなったら一度試しては如何でしょうか？

[120] mixiユーザー 04月02日 18:46

hirotoさま

　　お店から実況でしたか。
　　放置ごめんなさいー

[121] mixiユーザー 04月02日 18:56

かなり前になりますが白味噌らーめんの画像です。
確か３／６Ｋらいだったかな。

赤味噌に比べて辛さ控えめでまろやか。
味噌の濃度はかなり高めでした。
ご参考までに。

[122] mixiユーザー 04月07日 01:15

今日は夜の部でカレーつけ麺をいただきました。辛さは３辛でした。
暖かくなってつけ麺比率がかなり上がっている模様です。
アタシの後ろのお客さん５人全員つけ麺だったり(笑)

カレーつけ麺のつけ汁ですが、カレーとタレを合わせた状態で仕込んでいるらしく
塩分控え目で注文しようとしたところ、塩分を控えるとカレーも少なくなってしまうとの話でした。
去年の秋くらいは塩分控え目の注文も可能だったのでオペレーションを変えた模様です。
個人的には、もう少し塩分控え目だと嬉しいです。
変えたといえば麺が三層麺から一層麺になって久しいですね。
食感的には一層麺でも三層麺とほぼ同じに仕上がっているので
食べて気付かない方もいらっしゃるようです。

店主に伺った話では、また新しいラーメンも登場するらしいです。
期待しちゃいますね！

[123] mixiユーザー 04月07日 20:23

以前、変わった感じはあったと思っていたのですが
そうだったのですか。

どんなラーメンなのでしょうね。

楽しみです。

[124] mixiユーザー 04月11日 09:24

コルトレーンさま

　　ネタバレしちゃうととんこつラーメンです。
　　かなりスープ濃度が高そうな話です。
　　運が良ければ本日限定で提供されるとか。

[125] mixiユーザー 04月11日 09:30

昨日は限定で『金目鯛らーめん』がありました。
都内で流行の兆しのある鮮魚系ラーメンです。
金目鯛のアラが手に入ったとの事でチャレンジしたそうです。

煮干しデーのいつもの限定(笑)の鯛煮干しらーめんと比べると
魚を主張する味わいになっていて美味しくいただけました。
下処理をする時に金目鯛を焼いたらしく香ばしさも加わった感じです。
材料が定常的に手に入るものではないので定番メニューにはならないそうです。
でも、もう一度食べてみたい味でした。

[126] mixiユーザー 04月11日 10:49

とんこつですか。

血圧とかメタボを考えて
何時もつゆを全部飲みたいのですが我慢しています。

うーんどんなものになるのでしょうか。

店主のことだから、とんぷうとかいとうと違うのでしょうね

健康面の方に振れているとうれしいのですが。

[128] mixiユーザー 04月12日 12:45

昨日夜の部で限定で提供された和歌山風濃厚豚骨らーめん食べました。

スープはかなりのどろどろです。
豚足や豚皮のコラーゲンでとろみを出している模様です。
スープは濃い目に見えますがそれほど醤油は利かせていません。
麺はノーマルのものより固めの設定。
太い麺でも受け止めてくれそうなスープでした。
個人的には太麺で食べてみたいです。
味付け玉子よりチャーシューが似合いそうなラーメンでした。

[129] mixiユーザー 04月12日 12:48

コルトレーンさま

　　食べた感じでは健康とはちょっと違う方向かも

　　ただ、それほど脂っ気は無かったので脂に弱いアタシでもｏｋでした。
　　今日も限定で提供されるとか。

[130] mixiユーザー 04月12日 12:52

xenon_snow　アマBさま

　　鯛煮干よりはあっさり感が少なかったですね。
　　スープ、確かに深かった。
　　もっと飲みたい気分にさせてくれました(笑)
　　金目鯛のアラが手に入れば作れるみたいですが
　　たぶん難しいだろうと思いますよ。

[131] mixiユーザー 04月12日 18:12

今日はカレーつけ麺でした。
つけ汁を無理言って豚骨スープにしてもらったり。
鳥白湯と比べるとカレーが強調されるつけ汁になりました。
コラーゲンたっぷりなスープなので麺のスープ持ち上げは鳥白湯以上です。
でも、カレーとのマッチングでは鳥白湯の方が断然上でした。
カレーが強調されるのはスープとの一体感がやや無いからなのかもしれません。
鳥白湯スープの奥行きの深さを改めて知る結果となりました。

濃厚豚骨、昼の部ではそれほど出ていない模様です。
たぶん夜も供されると思います。

[132] mixiユーザー 04月14日 23:31

本日夜いちで和歌山風濃厚豚骨らーめんを
食べに行ってきましたが、お昼で終わりだったとの事。

残念。

[133] mixiユーザー 04月15日 10:29

コルトレーンさま

　　今回は残念でしたね。
　　豚骨はまたやりたいと店主もお話されていたので
　　次回に期待しましょう。

　　それにしても日曜で終わる予定のスープが月曜昼までありましたか。
　　土日のお客さんは限定メニューは選ばないのかしら？

[134] mixiユーザー 04月22日 23:33

担々麺、近日発表とか写真入りで貼ってあったらしですが、
詳細がわかりましたらお願いします。

[135] mixiユーザー 04月25日 15:57

コルトレーンさま

　　和え坦々麺ですが、こんな感じでした。
　　汁無しで、水で絞めた細めの平打ち麺を芝麻醤入りのスープで和えてあるそうです。
　　具は、肉味噌、千切り葱、千切り唐辛子、ナッツ類(ピーナッツ？)で、ラー油がかけられています。
　　スープのベースは鶏白湯らしいです。
　　辛さはそれほどでなく、するすると食べられます。
　　後半になると芝麻醤の影響か麺がやや重く感じられました。
　　このへんは改良の余地がありそうな雰囲気です。
　　もし見かけられたら試してみて下さいませ。

[136] mixiユーザー 04月25日 20:21

ノシ様

有難うございました。

[137] mixiユーザー 05月01日 20:18

本日昼の部、数ヶ月ぶりに鯛煮干そばを堪能してまいりました。
甘めの塩っぽいスープが細めんに絡んで最高です。
ついついご飯まで投入しちゃいました(笑)

にしても、平日なのに開店直後の混雑ぶりがすごかったです。
あれは土日並みだぉ。。。

[138] mixiユーザー 05月01日 20:19

書き忘れましたが、合えまぜ坦々麺が限定でありました。
店主が１０食と申していたので夜は無いかも

[139] mixiユーザー 05月25日 01:05

金曜日にカレーつけ麺をいただきました。
お店には『初夏の不定期メニュー』的なコトが書かれていますが
今やすっかり定番化していますね。そろそろ１年経つのでしょうか。

アタシがお店に行っていないい間に
貝類ベースの塩らーめんやサイドメニューが登場した模様です。
提供期間が限られるので見つけたら食べたほうが良さそうですね。

金曜に聞いた情報ですが、昨年春先に好評だった限定メニュー『鶏白醤油らーめん』が
限定メニューとして再び復活するらしい話も聞きました。楽しみです。

[140] mixiユーザー 06月09日 17:07

日曜夜の部、鶏白醤油らーめん食べてきました。

以前のものと比べるとスープが香ばしい感じが押さえられた味になっていました。
それでも鶏を感じる濃厚スープでマー油と相まって良いお味でした。
マー油はそれだけだと味が突き出てしまうので鶏スープとよくまぜていただくと印象も変わると思います。
鯛煮干しに使っているのと同じと思われる細打ち麺もスープとの相性が以前より良くなった印象があります。
惜しむらくは具材でしょうか。マー油はモヤシと相性が良い様に思えます。
普通のラーメンとの差別化をするのであれば、せめて
１種類だけでも良いのでトッピングに変化が欲しいと思います。

なにはともあれまた食べたいラーメンでした。

[141] mixiユーザー 08月17日 21:47

お久しぶりです。

今日は昼の部行ってきました。
数ヶ月ぶりに汁無し和え混ぜ担々麺が提供されていたので食べてきました。
油断していたので写真撮れませんでした。
文字のみのレポで勘弁してください。

スープ（たれ）に変更は無い模様です。
具材は肉味噌・砕いたナッツ類・ネギ・千切り唐辛子。
自家製ラー油が回しがけされています。
麺は白っぽい細打ち麺でした。
想像ですが鶏白醤油らーめんと同じ麺かもしれません。
以前の平打ち麺と比べると厚みは同じで幅が細くなった感じ。
今回の細打ち麺の方がタレとのからまりがよい印象があります。

和え混ぜ担々麺、本日のみの復活みたいです。
次回が待ち遠しいですね。

[142] mixiユーザー 08月25日 01:09

日曜昼の部で鶏白醤油らーめん食べてきました。

器が変わりましたね。
普通のラーメンは白い器ですが、鶏白醤油のは黒になりました。
スープの色で器の色も変えてみたのでしょうか。
見た目の好みではアタシとしては白い器の方が好きかな。

ラーメンの味・内容ともに変化はありませんでした。
安心して食べられる鉄板メニューです。
ここまで来ると、もうレギュラーメニュー登録ですね。

[143] mixiユーザー 10月03日 01:40

木曜夜の部、味噌つけ麺食べてきました。
だいぶ涼しくなってきたのでこのメニューも来週くらいで終了だそうです。
味噌つけ麺ファンとしては寂しい限りです。

[144] mixiユーザー 10月10日 01:17

木曜夜の部、今年最後？の味噌つけ麺食べてきました。
煮干粉(?)が効いててむせちゃったり(笑)

鯛煮干が復活していましたね。
また来週も楽しみだわん♪

[145] mixiユーザー 12月04日 12:14

豚ほぐし丼なるものができたそうですが、常時メニューなのでしょうか

[146] mixiユーザー 12月08日 01:20

コルトレーンさま

　　お久しぶりです。
　　豚ほぐし丼は不定期メニューの模様です。
　　土曜日にはありましたがご飯切れで終了。
　　日曜日は提供はありませんでした。
　　アタシは11/24に一度だけ食べられました。
　　牛丼ライクな外観と味です。
　　具材の味付けが濃い目なので、ご飯と混ぜつつ食べるとよろしいかと。
　

[147] mixiユーザー 12月08日 01:22

このところ限定ラーメンとつけ麺ばかり食べていて通常のラーメンが食べられないです(笑)
本日（昨日？）も焦がし醤油ラーメンを食べてきました。

埼玉ご当地ラーメンを目指している焦がし醤油。
あれは何度も食べているうちにクセになってきますね。
替え玉もいいですが、ご飯との相性が最高です。
ラーメンを食べ終わって丼の中に残るスープや具材の玉ねぎ・辛子大蒜(?)
・味つき背脂でご飯が美味しく食べられます。
メタボメニュー認定しちゃいます(笑)

[148] mixiユーザー 01月11日 12:32

27日にTVに出ましたね。トマトつけ麺がクローズアップ。
つけ麺の店として紹介されていたのには不満。

案の定、翌日通りかかったら行列！
トマトは月曜のメニューではないのに・・・
と思ったら特別に出した様です。

９日に行ったら殆どの人がつけ麺かトマト。
こーのミーハーどもが！

勿論俺はトマトを食いましたよ。
俺はいいんだよ、登場当初から好きなんだから！

そうそう、久しくらーめんを食べていなかったら、
初期煮干そばに近い味になっていた。
ならば煮干はどうなってるのか？
木曜は今行きづらい･･･

[149] mixiユーザー 01月17日 11:39

シンさま

　　トマト、TVの影響で暫くは連日の登場みたいですね。
　　アタシも好きだけど連日はちょっと。。(笑)

　　煮干の現状って気になりますね。
　　卵かけご飯も久しく食べていないので気になります。
　　

[150] mixiユーザー 01月17日 11:50

１２月に限定メニューで登場した味噌ラーメン。
１５日には赤味噌で提供されていました。
個人的な好みでは生姜の利いている赤味噌が好きです。
今月からは金曜日限定になったとか。
寒い時期にぴったりのラーメンなので週に１度ではなく
もっとたくさんの日にも食べられるといいですね。
ちなみに写真は12/10のものです。

[151] mixiユーザー 01月22日 10:41

＞味噌らーめん
え、12月限定？知らなかった!!
友人のをちょいとつまんだだけだ！
そして金曜はもっとも行きづらい日･･･

＞煮干
昨日行って来ました！
でも食べたのは秋刀魚。
前回期間限定で一度食べただけだったのでこちらに。
前は、節の力が弱くて妙にあっさり、というかインパクトのない味で、店主も「かなり使っているのに出ない」と首を傾げていた。
今回は、あっさりながらもインパクトのある味になっていた！
ごはんが売切れていたので大盛を注文。旨かった。
ただし、食べ進むにつれてこってり感が若干きます。

個人的には、煮干そばが全体的にしょっぱめな傾向になっているのが残念。
登場当初の、あの味噌汁の様な“毎日食べても飽きない”感が好きだった。
特に卵かけごはんにした時の味が大分変わってしまった。
皆さんはどうなのだろう。

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