「カンブリア宮殿」：テレビ東京（月10）村上龍×旬の経済人のトーク番組
1/26：ゲスト「王将フードサービス」大東隆行社長
：ﾀｲﾄﾙ 「現場に、炎を起こせ！〜不況に克つ繁盛術〜」
そう、我らが『餃子の王将』の社長さんです。
世界同時不況の煽りを受け、外食産業も不振を極めているなか、
４年連続増収増益、売上高・経常利益ともに過去最高
そして、なんと全店舗黒字ってのがすごい
肉・キャベツは国産、味の画一化を図るためタネと皮は工場で作り、
冷凍はせずその日の朝各店舗へ配送→店にて包み・焼き
などといったハード面から
お客様・従業員への『気持ち』『信頼』を全面に出した教育・店作りなど
のソフト面までその秘訣が満載でした。
の度＝月２〜３回
当たり前のように食べてる王将の餃子ですが、
次に行った時、見るところと味わい方が変わりますよ、きっと。
まぁ、今でもじゅうぶん厳しい目で見てますけどね、特に『焼き飯』は
ご覧になりたい方ＤＶＤに焼いてお分けします。
1/26：ゲスト「王将フードサービス」大東隆行社長
：ﾀｲﾄﾙ 「現場に、炎を起こせ！〜不況に克つ繁盛術〜」
そう、我らが『餃子の王将』の社長さんです。
世界同時不況の煽りを受け、外食産業も不振を極めているなか、
４年連続増収増益、売上高・経常利益ともに過去最高
そして、なんと全店舗黒字ってのがすごい
肉・キャベツは国産、味の画一化を図るためタネと皮は工場で作り、
冷凍はせずその日の朝各店舗へ配送→店にて包み・焼き
などといったハード面から
お客様・従業員への『気持ち』『信頼』を全面に出した教育・店作りなど
のソフト面までその秘訣が満載でした。
の度＝月２〜３回当たり前のように食べてる王将の餃子ですが、 次に行った時、見るところと味わい方が変わりますよ、きっと。
まぁ、今でもじゅうぶん厳しい目で見てますけどね、特に『焼き飯』は
ご覧になりたい方ＤＶＤに焼いてお分けします。
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