コニャック協会コミュの３世紀を飲む！試飲会

写真はモーホーの会ではありません。

昨日行われたコイヌマ師匠宅開催、最後のご自宅コニャック会です。

ボトルはコニャック中心にカルヴァドス、アルマニャック、モルトも含めて１５０～２００種類。

ほとんどすべてが師匠の私有品、そして師匠を慕う人々の持ち寄り名品、珍品も集まり、講習付でコニャックを試飲。（いや？ただ飲みまくった？）

その飲んだ年代は、２１世紀蒸溜サブランのニュー・スピリッツから、１９世紀中期蒸溜古酒まで。１５０年に３世紀にわたる歴史絵巻。

商品名も無名農家の親父の名前から、フランス国王名の、あのバカラ製デキャンター商品まで。さまざま・・・。

その総金額１０００マンエン超！確実か？
しかも師匠は金持ちではないのだが会費ゼロ。
知ってもらえればいい、愉しんでもらえればいい！の一念。エーッ。

コニャックとは完成度の高い蒸溜酒である。

それゆえ・・・
ゴク飲み喉越し派には受けないキャラで、我慢してでも口に含んで３秒くらい味わい（もっとも長すぎたり、口中後方で味わうとアルコールの痛感が立って美味しく感じないだろうが）、そして飲み込んだ後の余韻の広がりも、最低３秒以上愉しんで欲しい蒸溜酒である。

そんなじっくり味わうべき、素晴らしいお酒なのだが・・・

３０人近く集まったうえ、某君のエアコン操作ミス？も重なり、写真のような蒸し暑く息苦しい？決死の会となってしまった。（笑）

覚えているのは、

Ｇブリアン１９０６には濃縮液体のはじける情熱！！
Ｄブージュ４０年の窒息しそうな収斂するヘビータンニン！？
パンチュロー５０年のシェリーモルトのような硝煙アフター！？
Ｐジロー１９７６の、まとわりつくようなジロースタイルの液体感！
Ｃポーレ８０年の、瓶貯蔵による分子一体のジワ～旨！

Ｒサブラン３５年旧ボトルのランシオ・シャランテの始まり！

～ランシオとはコニャックの場合、樽熟内酸化による貴熟香で・・・
３５年熟成の初期段階では、オレンジ・パッションフルーツの香りと、
マンゴーやパパイヤの果肉の味わい！が感じられる～

カルヴァドス協会会長Ｃ・ドローイン曰く「アルコールのレボリューション！」そう、モルトの場合では、ボウモア６０年代の南国果実！マスカット香！が代表的だろうか？

最後の１８００年代ものは、それまでの多量摂取がたたり、分析不能。
まあ美味しい不味いを論ずるものでなく、その偉大なる時間を飲んだという経験を尊ぶもの。それで良し。

結局、詳しくは覚えていない。
ただ、あれだけ飲んだのに・・・酒は残っていない。

大盤振る舞いコイヌマ師匠の言葉が心に残る。
「ボトルは消えても、中身は消えても、記憶は永遠に残りますから・・・」

確かに残っているのは「美味しかった！楽しかった！良き思い出」

参加したすべての同士に感謝！コイヌマ師匠に感謝！ご家族に陳謝。
そして師匠が尊敬してやまないコニャックの造り手たちに感謝！！！

　
シンデモイイ！と思った夏の一日。