小髙米屋コミュの小髙米屋通信第４２号

小髙米屋通信第４２号

ご飯食で元気に長生き

　様々な食べ物が満ち溢れる時代です。成人病が増加し、私たちの健康を脅かしています。私たちはどうしたら良いのでしょう。もう一度食生活を見直してみましょう。

【成人病の原因は間違った食生活】

　近年、若い世代のみならず、子供達まで成人病にかかっていると聞きます。このような憂慮すべき状況の原因について、多くの栄養学の専門家の中から「食生活の欧米化のせい」と言う声が上がっています。
　第二次世界大戦後、食べるものが無く、栄養状態が悪かった頃の手本は欧米でした。欧米並みにタンパク質や脂肪、乳製品を摂るように、と言う栄養教育がされたのです。その当時は意味がありましたが、今は時代が違います。間違ったダイエットをしているか、病気でもなければ、栄養状態が悪いなんてことはありません。それなのに、まだ栄養を摂らなくてはと考えがちです。その結果、カロリー、タンパク質や脂肪の摂り過ぎになり、多くの人が成人病に苦しめられるようになりました。
　私たちは元気に長生きするために、どのような食生活をするべきなのか、頭を切り替えなくてはなりません。

【昔風の和食献立が私たちを救う】

　現代人に必要なのは戦前の日本人のようにご飯中心の献立です。ご飯は繊維の多い玄米や胚芽米がベストです。
　ご飯の量は、戦前は今の２倍くらい食べていました。私たちも、もう少しご飯は多めに食べて、菓子などの間食を減らしましょう。
　ご飯を食べると太ると言うのは間違いで、ご飯はパスタやパンに比べて脂肪になりにくいうえ、腹持ちも良いのでダイエット効果もあります。
　また、最近の研究でご飯のでんぷんに含まれる“レジスタント・スターチ”と言う成分が高血圧予防と糖尿病予防に効果があることが解りました。
　おかずは鰯などの青魚、野菜や芋類、乾物の煮物、豆腐、納豆、味噌汁なども組み合わせるようにしましょう。

　本来の日本食で医者要らずの長生きしましょう！

コメント(4)

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[1] mixiユーザー 04月01日 21:47

やっぱり白いご飯が一番おいしいと思います。
そして家族一緒の食事が一番ですね。

家で作ったお弁当は美味しいのに
コンビニのお弁当は美味しくないですね。

「渡る世間は鬼ばかり」で
「ごはんやさん」の話が出てましたが
炊飯が手間と言う人に、
本当においしいごはんを
お米屋さんで暖かいご飯を一膳ずつ買えたらいいかも(^^)。

[2] mixiユーザー 04月02日 08:20

＞エコふとんさん

家族で囲む食卓
普段なかなか気付かないのですが何よりの御馳走なのですよね
そして流れ作業で作られる弁当とは違い家族を思いやる気持ちのこもった弁当は格別ですね

“お米屋さんで暖かいご飯を一膳ずつ”
米屋を生業とするものが一度は考えたことはあるでしょう
私もその一人です

本当のご飯の味を知っていただきたく思っております

[3] mixiユーザー 04月02日 20:53

近くのお米屋さんがこれをお弁当にして実践しているのです。
毎日お昼には行列です。
このお米屋さんは新潟コシヒカリの産地近くの出身で、
国からのコシヒカリをお弁当にしているので
食べた人は違いがわかるのです。
大繁盛中です。

[4] mixiユーザー 04月03日 08:52

素晴らしい取り組みですね
同じ米屋として羨ましいと共に焦りも感じます（苦笑）

当店では数年前に“赤飯”の販売を計画したのですが諸事情により一時中断
しかし近々に実現させたく考えております

もちろん国産の「もち米」と「ささげ」を使い本当の“赤飯”を紹介します！

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