バルカローラコミュのはじめまして！

トピが1つも無いので作成しました。

実は1年ほど前にバルカのコミュを作成したのですが、誰も入ってくれなく、消えてしまいました(^^;

５～６年前から月1回のペースでバルカに通っているバルカファンです。（近所に住んでいます）ここは子連れにも優しいので良いですね。
HPの方はなかなか更新されないのが残念！
でも色んなメニューが載っていて楽しいですね。

気に入ったメニューがあるとレシピを書いてくれる優しいスタッフ！うちには、ドライトマト（初代店長さんがくれました）とランチサラダのドレッシングのレシピがあります。（矢吹さんが書いてくれました！）

どうぞよろしくお願いします。

コメント(12)

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[2] mixiユーザー 02月05日 11:37

tamさんへ
すいません。
HPは早急に変えて行きたいと思います。
またなんでも聞いてください。
できる限り教えますので。
また是非お越し下さい。
お待ちしてます。

[3] mixiユーザー 02月05日 12:40

好誠さん、いさきさん、

レスありがとうございます。HPの更新、楽しみにしています。皆さん、日ごろのお仕事でお忙しいかと思います、出来る限りで結構ですので。

そう言えば、以前ポルチーニをリクエストしたら秋メニューに加えて頂きありがとうございました。（お礼を言う機会がなかったので、この場でお礼をば）

[4] mixiユーザー 04月01日 22:23

はじめましてー
私も近所に住んでいてたまに行かせてもらてます♪
ランチもボリュームたっぷりでデザートも飲み物もついてて
大好きです
よろしくお願いします☆

[5] mixiユーザー 04月03日 03:18

あいぬさん
コメントありがとうございます。
ランチでいまサラダバーやってるんで
また是非きてくださいね。

[8] mixiユーザー 05月13日 08:55

昨日、ランチでお邪魔しましたよ！
小学校のママ仲間にも偶然店内で会って“味もよく、子どもにやさしい店なので子連れでよく来ている”と言っていました。

うちがバルカにはまったのは味もさる事ながら、子どもへの対応も非常に良い点です。“子どもと一緒に美味しいもの食べて、飲みたい。それをファミレスよりもっとクオリティー高い店で”というコンセプトにばっちりはまる店なので、まだまだ新規顧客を開拓できる余地、あるんじゃないかなー、とも思います。
蛇足ですが、うちの近所（バルカにも近い）のイタリアンで、“子連れでの入店不可”という貼り紙出している店があって、“こんな住宅街の中で、こんな貼り紙よくだすな、うちは子連れだから縁の無い店だ”と思っていたら案の定つぶれてしまいました。

昨日頼んだ、ミニトマトとブロッコリーの塩味パスタは美味しかった！トマトソースのエビパスタも美味しかったし、いついっても、何食べても美味しいで安心して行けます。

自分でもパスタはよく作るのですが、トマトソースベースとかに比べ、塩味のパスタは乳化（落合さんの本によるところの）が味の決めてだと思います。（自分はこれが苦手）バルカの塩味パスタはこの乳化の具合が非常に美味しさを引き出していると思います。（コツを教えてください～）

[10] mixiユーザー 05月14日 05:39

tamさんへ
返信が遅れてすいません。
本日も夜にご来店頂きありがとうございます。
いつもいつもありがとうございます。
満席になってしまい、少々お待ちしてしまいすいませんでした。
食事は家族みんなで楽しく食べれるのがやっぱりいいと思います。
その為においしいもの、接客にもっと力をいれて笑顔になって
いただけるように精進します。
さて、パスタの乳化なんですが、これは油と水分のバランス
によって変わってきます。
なんで、あまり水分を入れすぎるとしゃばくなりますし、
油が多いと油っぽくなります。
なんで、最初は水分を少しずつ入れていくといいと思います。
がんばってください。

[11] mixiユーザー 05月14日 07:02

いさきさんへ

こちらこそ、いつも美味しい料理をありがとうございます。又、料理のアドバイスもありがとうございます。そうか、水と油のバランスなんですね！今度、水を変えながらやってみます。

今日食べたパスタ（写真）も乳化の具合が非常によくて美味しかったです！

店内の水槽、子どもが気になっていたのですが、ウーパールーパーなんですね！