食卓塾コミュのオススメ・レシピ

私Mikkoが旅先で買ってきた食材などを使っての「オススメ・レシピ」を
ご紹介したいと思います。

地元ならではの「オススメ・レシピ」なども書き込みお願いします

コメント(2)

最初
全て
最新の40件

先日、子供のための慰安旅行（http://blogs.yahoo.co.jp/kobe_afternoon_club/61997981.html）で伊豆・下田方面に行った時に
下田で金目鯛を買ってきました。

1,5尾で1,500円！安い！

さて、その金目鯛をどうやって食べたかと言いますと…

まず、

１、煮付け

２、金目鯛のフライバーガー

３、アクアパッツア

４、粕漬け

どのお料理も我ながら美味しくできました～♪

中でも「２、金目鯛のフライバーガー」は目新しくって好評でした。^^

＊作り方＊

１、金目鯛には塩コショウで下味をし、米粉、豆乳、香草パン粉（又は小麦粉、卵、パン粉）の順につけ中温の油で揚げる。（好みで揚げたてにワインビネガーまぶす）

２、バーガー用のパンを温め、ソイマヨ（又はマヨネーズ）とマスタードをパンに塗り、
好みの野菜やピクルスと１の金目鯛をはさんでいただく。

・・・・・・・・・・・・・・・

この金目鯛バーガー、下田のカフェでは「下田バーガー」って名前のメニューでした。

[2] mixiユーザー 08月24日 10:52

高山で買ってきた夏野菜を使ったメニューです♪

「高山・夏野菜ミスト」
・コーンは蒸す
・米ナスはガーリックオイルで素揚げして塩・コショウ・ビネガー少々でマリネ
・モロッコ豆は塩コショウ炒め
・椎茸はトースターで焼いて塩
一皿に盛り付けて出来上がり♪

「高山・夏野菜グリーンカレー」
・グリーンカレーのルーとココナッツミルクを火にかけ、グリーンカレーソースを作る
・ターメリックで香りを付けたクスクスを作る
・クスクスを型で抜いて皿に盛り、レーズンを乗せ、グリーンカレーソースをかける
・「高山・夏野菜ミスト」の好みの野菜と一緒にいただく♪

「手作り冷奴と高山トマトのカプレーゼ」
・豆乳ににがりを入れて静かに混ぜ、15分ほど蒸して豆腐を作り、冷やしておく
・切ったトマト、冷えた豆腐を一緒に皿に盛り、ジェノベーゼソースをかけて出来上がり♪

どのメニューも身体を冷やしてくれる効果が高いので、
暑い夏にこそオススメのメニューです。^^

ログインすると、みんなのコメントがもっと見れるよ