ビワマスを考える会コミュのビワマスに異変??

　12月1日からビワマス釣りのシーズンが始まりました．以前は，フナの小糸などに混獲されたものしか手に入らなかったのですが，釣れるようになっていい時期のビワマスが楽に手に入るようになりました．
　ところが，今シーズンはちょっと気になることがあります．通常ビワマスは身が赤くサツキマスは白いといわれます．私の経験からも，ビワマスは透明感のある濃いめのピンク色から薄めのピンク，サツキマスはオレンジから白っぽいオレンジといった感じでしょうか．しかし，今シーズン釣れるビワマスの身の色が悪いのです．まるでサツキマスみたいに，良くてオレンジひどいものは真っ白で，産卵期の親魚のような感じです．そんな目で見ると，ビワマス自体もちょっとやせているような気がします．標準は45cmで1kgと思っているのですが，今シーズン釣れる個体は，45cmどころか50cm近いものでも1kgありません．そういう先入観があるからか，味もあまり良くないように思います．私の気のせいなら良いのですが･･･．

コメント(3)

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[2] mixiユーザー 12月24日 13:52

１２月初頭に行きましたが、たしかに魚体は貧弱なものでした。
もう少し大きい奴をねらっていたのですが、ウデが伴わなくて・・・
すべてリリースしてしまい、腹の色までは確かめなかったのですが、なにかおかしいですね今年は。

それにしても小さいなあというのは、同行して４０本上げたベテランの言葉。

もうすこし寒くなれば好転するのではないかと期待していますが、はたしてどうなることやら心配です。

[3] mixiユーザー 05月12日 02:09

順当に考えれば、鮭・マスの本来の身の色は、白っぽいオレンジです。
身が赤いのは、「アスタキサンチン」という成分によるもの。

これは、プランクトン含む、甲殻類に多く含まれ、それを餌として摂取し、身にたまっていくのですが。

写真という「物的証拠」からの推測では、琵琶湖の水質変化（悪化？）による、ミジンコ等の小型甲殻類の大幅な減少が考えられますね。

魚は食性が変わり、その食性になれるまでは、味がとても落ちます。
例えば、甲殻類主食から、小型魚主食にスイッチした時とか。
食べなれない餌の為に、やせる事もあります。

トピ主さんの「味が悪くなった」は決して、気のせいではないですよ。

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