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シゲナリコミュのギガンテス　【gigantes】

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ギガンテス　【gigantes】

mixiユーザー 2007年01月19日 00:13

レシピ。

＜材料＞
白いんげん（乾物）　･･･カップ1
オリーブオイル　　　･･･半カップ
にんにく　　　　　　･･･1かけら　　（みじん切り）
玉ねぎ　　　　　　　･･･1個（中）　（みじん切り）　
トマトペースト　　　･･･大さじ1/2
セロリの葉　　　　　･･･30g　2本分 (みじん切り）
オレガノ ･･･大さじ1/2
(もしくはバジル）
クミン　　　　　　　･･･1弱（小）
完熟トマト　　　　　･･･1個（大）
　(冬場は缶詰）
水　　　　　　　　　･･･1カップ
砂糖　　　　　　　　･･･大さじ1/2
レモン汁　　　　　　･･･小さじ1/2
塩　　　　　　　　　･･･小さじ1 or 1/2　　　　　　　　
こしょう　　　　　　･･･少々


＜作り方＞
?白いんげんをその3倍の水で浸す。
　翌日、25分くらい煮る。
?オリーブ油をあたため、にんにく・玉ねぎを30分くらい炒め　る。最低でも15分。
?そこにトマトペーストを加え、セロリ・オレガノ・クミンを　入れて火を通す。
?ざく切りの完熟トマトを入れる。
　　※あまりに大きいのはダメ。缶詰がおススメ。
　水・砂糖・レモン汁・塩・こしょうを入れて10〜15分中火で　煮る。
?耐熱皿に白いんげんを入れ、その上からこのソース(?)をか　 け、180度のオーブンで30分焼く。

コメント(2)

[1] mixiユーザー 01月21日 19:53

画像いきます！！！
・・・ここからとれるといいんだけどね〜

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