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風来居コミュの風来居とアブラ

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風来居とアブラ

mixiユーザー 2006年09月21日 22:37


よく渋谷店を利用してます（いつも塩ラーメン）。
初めて訪れたときから気になっているんですが、
ここのラーメンって、かなり脂が多いですよね？

初め、塩スープかな？と思ったんですが、
よく見ると、角煮の辺りからジワジワと脂が流れているようで…。

それ以降、このアブラが気になって仕方ありません。
（美味さに負けて週１くらいで通ってしまうんですが…）
ワタシの他にも気になる…という方、いらっしゃいますか？

コメント(2)

[1] mixiユーザー 09月21日 23:12

あたしも食べに行くときは渋谷店です。。
って渋谷店しか知らないんですけどwwww

塩ラーメンおいしいですよね！
アブラか〜気にしなかったな〜〜美味しさのあまり・・・・。

[2] mixiユーザー 11月09日 11:22

アブラはおそらくラードだと思います。

作る時に、まずゴマ入れてそこに高温のラードを入れる事により
ゴマが揚がり香ばしい香りがするのです。

塩ラーメンは特にアブラが目立ちます。

麺だけ食べてスープを残した時のスープの表面をみると、アブラ
の膜が張ります。

うまいモンを食うことの宿命かも知れませんが、最近はスープを
半分は残すようにしています。
（前は一滴残らず飲み干してましたが、ボクも週に1回以上は行
ってしまうので、ちょっと気を使うようにしています。）

ホントは店員さんには悪いけどスープは残した方が体にはいいと
思います。

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