築地目利き屋コミュの農家の視点で☆

コミュ参加して速攻でトピ立てしたこと、まずはご容赦下さい<(*v_v*)>
ワッチャン久しぶり

自分のページで農業の事にはほとんど触れませんが、群馬のとある山奥で農業を営んでいます☆
作っているのはキャベツやレタス、白菜にジャガイモ、モロコシや花豆、ブロッコリーにカリフラワー等です。

野菜や果物で一番栄養価が高いのは、皮だと聞きました。
玉ねぎの皮でだしをとったカレーやスープはコクがあってしかも抗酸化作用たっぷりで、最近注目を集めているらしいですね☆

皮を食べる際に気になるのは、やはり残留農薬ですね。

無農薬有機栽培にとても興味がありますが、それは一部の本当に環境や土地に恵まれた農家さんの特権のように感じます。

周りを山に囲まれ、農薬無しでは２週間もすれば原型を留めないくらい虫に食われ、病気に侵されてしまいます。

それでも限りなく無農薬有機栽培に近づける努力を諦めきれません。

その「理想」の為に日々試行錯誤、悪戦苦闘している農家さん・またそのような野菜や果物を求めている消費者の方々の意見が知りたいです☆

コメント(2)

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[1] mixiユーザー 05月22日 12:40

こんにちは自分の実家も祖父母が生きてた頃には農協に売る程の農業をしてたのでそれを踏まえて意見してみます

まず無農薬(限り無くそれに近い物も含む)挑戦して頂きたいです

買いたくても買える所も少ないので少しでも生産者が増えれば美味しく安全な野菜が食べやすくなるという安易な考えですが…環境を作る所からでもトライして下さい

美味しい野菜を買える日を待ってます

[2] mixiユーザー 05月22日 20:23

こんにちは。

消費者の立場なのですが、
本来の野菜の甘さや旨みを口にすると、
「生きてるお野菜を食べてるわ～」と嬉しくなりますし、ほっとします。

当然価格はお高いのですが、
農家の方のご苦労や労働を考え、また、食料自給率上げないとあかんやろ、
と思いますので、多少のことは・・・。（ふらつくことも多いですが＾＾）
都会に住んでいる人は地方の農産物を買って共に支えあい、日本は助け合いながら発展していかんと未来はないやろ、
と考えます。（結局、都市も食とは切り離せません）

多少美味しくないものがあたったとしても、また来年がんばって下さいと思います。

りんご農家の木村さんのお話も有名ですが、
あきらめきれないアテロックさんのそんなお方にこそ
おいしい野菜をつくっていただきたいと思います。

言うは易しですが、がんばって下さい。

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