うまいラーメン。コミュの今までたべた『本当にうまい』と思ったラーメン！

皆さん過去現在問わず人生の中で『ここのは最高うまい』と
思ったラーメンを教えてください。
醤油、塩、味噌、多国籍物、なんでもありでお願いします。

自分的には。。

●おやじさんがやってた時の恵比寿ラーメン(過去編)

何年ぐらい前なのか、マスターがやってた時の恵比寿ラーメン！！現在ではホント何処探しても見つけられない、元祖鶏ガラ醤油の正統派支那ソバ！当時のおやじさんのひたむきに黙々とラーメンを作るその姿勢には感動、人的要素が加わり完成する本物の味を教えられた！そこらのダメな鶏ガラ系とは、訳が違う、パンチが効いてるのに本当に上品な最高の味でした！
どなたかこの時代の恵比寿ラーを知っていて、これに近い味の店を知ってる方、是非教えて下さい。

●恵比寿の丸冨（現在編）

並ばずにたべられる、日本一うまい豚骨しょうゆの店！
昆布が基本で、豚骨だしの取り方としては珍しく極限までクリアさを追求したスープに多少の背脂を加えて作成する究極のトンコツ醤油！！
上品で味わい深いトンコツ醤油を探してる方は是非一度お試しあれ。。。

コメント(20)

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[1] mixiユーザー 02月27日 16:01

はじめまして。
母親の田舎だった山梨の塩山駅近くにある『平和園』。
普通のしょうゆラーメンでしたが、この店の味が大好きでした。
でも１５年ほど前に食べたきりです。

味もうろ覚えになってきてしまいましたが、
この店もやはり“元祖鶏がらスープ”という感じで麺はかんすいの味がして。
腹ペコのときは、スープまで全部飲んでしまう。
それくらいおいしかったです。
れんげは真鍮で出来ていて、熱くて持てなかったのを覚えています。

母が子供の頃からあったお店なので、代変わりもしてました。
今はどうなっているんだろうか。

[3] mixiユーザー 02月28日 22:49

>ニキさん

昔ながらの。。。みたいですね！真鍮のレンゲは熱そうですが
味は自分好みそうで、近場で現存してれば確実に食べに行って
たと思います。。。

>ぴよさん

何屋だか判らないけど、ラーメンが美味しい店。。。
そういうのたまに聞きます！自分はそういう店、経験した
事がないので、そのうちそういうお店にも行ってみたいです。
うまい店が終わりになるのは、ファンにとって悲しいですよね。。

自分の場合は以前、世田谷は小田急線の千歳船橋で親父さんと
お袋さんで細々とやっていた千歳軒とうい店が大好きでした！
味などの感覚は正にニキさんが言っているのと、ほぼ同じ感じで、そこの味が大好きでしたが、やはり親父さんとお袋さんの老いか？十数年前に店閉まいしてしまいました。。
記憶にある素晴らしい味と、再び出会うのは非常に難しいのは分かりますが、再び出会えるために今後とも新たなフロンティアを開拓し続けます！！

[5] mixiユーザー 09月05日 23:20

たった今コミュニティに入ったばっかりですみません。これです。山口県岩国市。スエヒロの中華そば。
http://www47.tok2.com/home/ynishimu/bestramen/index.html
東京に出てきて17年になりますが、同じ日本なのに西と東では味の好みが違うのか、東京ではいまだに何を食べてもしょっぱく感じます。特に、うまいと評判のラーメン屋に行くとほぼ間違いなく超しょっぱいです。
逆に東の人がスエヒロの中華そばを食べたら激甘に感じるのかも。

[6] mixiユーザー 10月30日 11:14

東京都西東京市・田無にある「麺家・宝」食べてきました。
スープがあっさりしてて、とても良い味でした。

また、コミュも作りましたので、併せてお願い致します。

★☆麺家　宝★☆
http://mixi.jp/view_community.pl?id=387349

[7] mixiユーザー 11月07日 16:35

失礼します。

本当にうまいかはやはり人それぞれですが、よく行くところは

1平太周・味庵
2五反田と大崎の間
3濃厚チャッチャラーメン

です。
宜しければ覗いてやってください。
http://mixi.jp/view_community.pl?id=391019

[10] mixiユーザー 12月14日 01:09

色々　食べたけど～　一風堂？一欄？じゃんがら？
博多天神が最高じゃない！
５分で出てくる！５００円！何も足さない・・・何も引かない・・・スープの味！　辛い高菜を多めに入れたて、スーップストックを少し足し、胡椒少々、ゴマスプーン３杯！
うーん　最高！
とんこつラーメン此処に完成！

[11] mixiユーザー 05月07日 14:50

あれですよ。九州福岡、長浜の　ナンバーワンって屋台。
絶対九州行ったら食すべし。じゃんがらのもう一つ上のランクの味だと思われます。今まで出一番美味いとんこつラーメン。

[12] mixiユーザー 05月07日 14:52

あと、つけメン（醤油）は間違いなく、東京　高田馬場の名店
べんてん　ですね。毎日行列できてるけど、鳥と魚ブレンドされたスープが絶妙です。駅～３分でつきます。絶対1度はいくべし。

[13] mixiユーザー 07月01日 11:49

はじめまして。
今まで食べた一番うまいラーメンって言うと、
最近なんですが、市ヶ谷の「くるり」です。
あそこの味噌ラーメンがマジうまいんでお勧めです。
飯田橋と市ヶ谷の間の外堀通りぞいにあるんで是非！

あと、、、国外ですが、クアラ・ルンプールで食べたラーメンもうまかったです。
平べったい米の面に鶏ベースのスープにエビがのっててラー油がかかってたやつなんですが、
日本円で200円ぐらいなのにすごいおいしかったですよ～
名前とか失念しましたが・・・

[14] mixiユーザー 07月15日 18:44

「つけめんTETSU」＠千駄木をオススメします！

東京のつけ麺シーンを変える実力店「つけめんTETSU」参上！

実食レポートはこちら！（エピソードつき）
↓
http://megurohimonya.livedoor.biz/archives/50402986.html

[15] mixiユーザー 08月20日 19:40

らーめん激戦区恵比寿のニューカマー！「節骨麺たいぞう」

実食レポートはこちら！
↓
http://megurohimonya.livedoor.biz/archives/50384424.html

[16] mixiユーザー 08月26日 00:14

衝撃の「赤」と「黒」、インパクト絶大の黒味噌らーめん「初代けいすけ」を見たか？

実食レポートはこちら！
↓
http://megurohimonya.livedoor.biz/archives/50458206.html

[17] mixiユーザー 09月09日 06:42

なかなか美味しいつけ麺をいただけました！

行列しないのは今だけ！らーめん激戦地高田馬場のNewつけ麺屋「ひまわり」参上。

実食レポートはこちら！
↓
http://megurohimonya.livedoor.biz/archives/50483735.html

[18] mixiユーザー 09月10日 18:40

花の96年組です。安定感のある美味さですね。

らーめん業界を牽引する魚介と豚鶏系の「元祖Ｗスープ」の名店「中華そば青葉」

実食レポートはこちら！
↓
http://megurohimonya.livedoor.biz/archives/50432638.html

[19] mixiユーザー 05月23日 23:53

見つけました！「元祖恵比寿ラーメン」！

マスターも味もほぼ昔のまんまです。
少しだけ、スープのコクが薄くなったような気もしますが、
それでも、あの味は健在です！！

魚系、とんこつ、合わせ出し、、など、最近の味の流れに
飽きてて、本物のスッキリ、クッキリとした鶏ガラ系の
東京醤油ラーメンを探し求めている人には絶対にお薦めです！

http://gourmet.livedoor.com/restaurant/179/photos/detail/8270/

[20] mixiユーザー 04月11日 18:56

４月から新登場アリガトマトラーメン７５０円
今ダイエットにも良いとブームのトマト！

一杯に約３個分のトマト、玉ねぎにんじん等の野菜のうまみを凝縮したスープ
麺は細めんでデンプン質の多いホクホクした麺にスープに良く絡む

具材は柔らかいチャーシューとコリコリしたエリンギをコンソメ味で煮たもの、バジルに玉ねぎ。
パセリ、黒コショウ、チリペッパー、タバスコが味を引き締めてます。

付け合わせの粉チーズとレモンで味の変化を楽しめます♪

〆にチーズご飯（１５０円）を入れればリゾットの出来上がり♪

昼、夜限定１０食ずつの限定となっております。

是非ご賞味ください。

次回の限定ラーメンは勝浦風坦々麺を考案中！

お楽しみに～♪

定番のラーメンは細めんで優しいあっさりトンコツ
つけ麺は平打ち中太麺であっさり魚介です！

麺処　明かり家　Foryou

厚木市中町２－１０－１４（本厚木駅徒歩３分　ＯＫストアー目の前です）
ＴＥＬ　０４６－２９６－７７１０

営業時間
月曜日～土曜日
１１：３０～１４：３０　１７：３０～２３：００
日曜日・祝日
１１：００～１５：００　
＊スープなくなり次第終了
定休日　毎週木曜日

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