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男池　鴨三郎　博多コミュの鴨三郎に　し　し　肉　デビュー！

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鴨三郎に　し　し　肉　デビュー！

mixiユーザー 2007年02月19日 00:58

鴨三郎がやってくれました！

今度はしし肉です。

お店に来たことがある方はご存知かもしれませんが、
フォアグラ・シャロン鴨などのラインアップに加えて、
地元の猟師さんから直接買い付けで提供するしし肉です。

なんてったって、買い付けてくる猟師さんがすごい！

いのししにこだわるあまり、なるべくストレスを
かけずにしとめ、なおかつその場でさばいてばらすという
こだわりっぷり！

どうしとめているのかはお店でたけさんに聞いてね。
ちなみにそうすると、処理が速いため臭みがないそうです。

ボタン鍋やすき焼き、焼肉、
部位によっては頭（ほほ肉）スジ肉、
モモ肉、ロース肉、スペアリブ等

獲れたてですとレバー、心臓、肺、すべてイケルそうです！

数量・期間共に限られていますので、気になった人は是非
お店に行ってみてくださいね。

牡丹鍋かぁ・・・

じゅる・・・　うまそう・・・

コメント(3)

[1] mixiユーザー 02月19日 01:08

ちなみに写真は猟師さんです(許可いただいています。)

[3] mixiユーザー 02月19日 14:11

間違い訂正！
シャロン鴨→シャラン鴨

ちょっと知ったかしてしもうた(笑)
たけさんごめんよ。

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