タコス　アミーゴ！コミュのトルティーヤを焼こう！２

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トルティーヤを焼こう！２

mixiユーザー 2007年03月25日 22:18

ワカモーレさんの意見を取り入れて、コーンフラワーを加えてのトルティーヤを焼いてみました。

前回紹介したレシピを基本に、

コーンフラワー・・・・・１００ｇ
薄力粉・・・・・・・・・１００ｇ
強力粉・・・・・・・・・１００ｇ
で焼いてみました。

食感は少しソフトになった感じですが、旨みがさらにアップしました。
こっちのレシピの方が、のばしやすくて、旨みも増して良いような気がします。

これからは、これをマイレシピに加えようかと思います。

ぜひ皆さんも挑戦してみてください。

コメント(4)

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[1] mixiユーザー 03月25日 22:39

toochanさん　こんばんは！

絶妙な配合ですね、もっとソフトにしたかったら強力粉を
中力粉に変えてもいいですよ！

一晩寝かせてもっとソフトにも有りです。

[2] mixiユーザー 03月25日 23:06

ワカモーレさん

中力粉も売っていたので、ものすごーく迷いましたが、今回は冒険しないで堅実にやってみました。

中力粉を加えると４種類の配合・・・
かなり奥深い可能性が・・・・・

粉物って面白いですねー。

また久しぶりに、うどんでも打ってみようかな・・・

spa王さんにも、従来レシピと今回のレシピの二種類のトルティーヤをおすそ分けして、感想待ちです。

[3] mixiユーザー 03月25日 23:32

toochanさん

あと粉もメーカーによって味が全然違いますので
いろんな粉で試すのも楽しいですよ！

うどんも打つのですか？
すごいです！

レシピ教えて欲しいです。

[4] mixiユーザー 03月25日 23:37

ワカモーレさん

うどんはまだ一度も納得出来てません。
単純な配合ですが、奥が深いです、コネかたとか、足で踏んでとか、寝かせ方、温度など、単純なものほど難しいです。

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