めざせ！！パティシエ★コミュの相談です。意見聞かせてください。

初めまして｡

あたしは小さい頃から
パティシエにずっとなりたくて
今の今まで来ました。

中学と卒業後は製菓学校行こうとしましたが
先生や母に高校だけは卒業しろと言われ
頭も悪かったため
普通の私立高校に行きました。
高校を卒業後にはまだ諦めきれず専門学校を行こうとしましたが先生や親たちが
挫けたときのために栄養士をとっておけ
と言われ短大に進みました。

私は今短大二年生です。
短大卒業後は専門学校へ行こう考え
受験もして合格しました。
けど…
私立や短大へ行ったために情けない話ですけど専門学校へ通うお金が苦しいんです。

相談したところ、
短大の先生には就職したほうがいいと言われました｡その代わり本当につらいよ？
シェフの靴磨きする事もあるかもしれない。
見習いはそれぐらい大変､けれどその分たくさん教われることはあると思う。と言われ
今はパティシエとして働いてない人も
専門学校行くより個人店で就職して見習いで働いた方がいいと言われました。

私は専門学校へ行って技術を学び
人脈を広げたいです。けれどこれも自分の甘えから出ているんだと思います。
今までずっと周りに甘え生きてきて専門行けば就職なんて簡単だし技術さえ知ってれば少しは触らせてもらえんでしょ？とか
訳も分かんない根拠で…｡

もし今就職したら
何も知らない状態で
見習いから入り足手まといすぎる
私をどこの個人店のお店が雇ってくれるんだろうと考えてしまったり、
どういうとこに就職すればいいかも
分からず、就職すれば厳しい世界でも学べることがたくさんあると思うんです。
微々たるお金を貰いながら奨学金も返せて
技術も教えてもらえ間近でみれる。

どちらがいいのでしょうか？
ずっと悩んでます､
皆さんの意見お聞かせください(･_･、)

コメント(6)

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[3] mixiユーザー 02月14日 22:16

自分もきっちゃんさんと一緒の意見ですが専門学校にお金と時間かけるよりは就職したほうが技術的にも身につくと思います!!

専門学校に行った人でも行ってない人でも就職したらスタートは雑用からだと思いますし。

就職に関してはやっぱり専門学校に行った方があるとは思いますが、個人店だとちゃんと熱意を伝えれば雇ってくれるところもいっぱいあると思いますよ!!

正直専門学校でてもやめる人のほうが多いので学費ももったいないと思いますし…

ただ就職して仕事をし始めて辛い時でも専門学校の友達が頑張ってる話を聞いたらまだ頑張ろうって思えてたので、その時は専門学校に行って良かったなとは思えてました♪

パティシエは大変な仕事だと思いますが、楽しいこともたくさんあるので頑張って下さい(^-^)

[5] mixiユーザー 02月19日 13:02

わたしは、通信の高校通いながら見習いとして働かせてもらってます！
専門いくお金はないです。

学歴も資格も関係なく
店長さんに教えてもらってます！

靴磨いたりは
してないです。

思ってた以上に力仕事や
大変なことありますが
とってもやりがいがあります！

さいきんは、仕事終わったあと練習をしてます！

[6] mixiユーザー 06月19日 20:25

あちゃん様

私はケーキ店を営んでおるものでございます。

今お悩みの点よくわかります。
誰とてどのようにしたら専門店に就職ができるのかわからなければ
専門学校にとりあえず入ろうと考えるものです。

しかし、残念な事に、今の洋菓子の業界では、
専門学校で学んだ事が実際の現場では全くっと言っていいほど活かされません。

つまり、専門学校出身であろうが、専門学校出身でなかろうが、
スタートはまったく同じという事です。

私はこれは日本の専門学校が抱える大きな壁ととらえています。

パティシエを夢見て、専門学校に入ったのに、
実際はほとんどの方がその仕事に就かず辞めてしまいます。
私の店に修行に来た人達もほとんど専門学校卒ですが、
半ばであきらめて辞めて行ってしまいます。

その原因をここで述べてもしかたないので言いませんが、
もしお金の事で悩んで専門学校に行けない、イコール就職できないと
お考えならそのお考えは捨てて下さい。

むしろ現場に入り、仕事を肌で感じる、習得する。
その近道だとプラスに考えた方がいいでしょう。

私も今は経営者としてこんなえらそうに語っていますが。
幼少のころは貧乏で高校にも行けず、就職しパティシエになりました。
でも若いころは、有名専門学校を卒業した子より知識もあり、
技術も長けていましたよ。
もちろん努力が必要ですが・・・

そんな事で悩む必要はありません。

専門に行かずとも、あなたの好きなお店にかたっぱしから
募集してませんか！！とあたればいい。

意外とこの業界人を探してますよ（笑）

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