めざせ！！パティシエ★コミュのアレルギー持ちのパティシエさん。

こんにちは。
ケーキ屋製造勤務２年目のてつこと申します。

私は今焼き物メインでスポンジや焼き菓子をやってるんですが
入社後３ヶ月ほどした頃から手荒れがひどくなり
以来生地を混ぜるのや洗い物を極力控えてきました。
先日病院でアレルギー検査をしたところ果物の一部と小麦にアレルギー反応がでてしまいました。

このままこの職を続けるのは難しいのではないかと両親から言われましたが
何とか続けられる道を模索したいと考えています。

アレルギーを抱えながらパティシエをしている方、いらっしゃいませんか？
何か対策があれば、ぜひアドバイス下さい

よろしくお願いします。

コメント(7)

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[1] mixiユーザー 04月21日 23:25

あたしも突然小麦アレルギーになりました

手荒れはそこまでなかったのですが、花粉症のように鼻水、くしゃみ、喉の痛み、かゆみがひどくて結局辞めました

薬やマスクしてやってましたが思った以上に精神的にもキツくなってしまいました

なのであまりアドバイス出来ることはないんですが…

周りに頼ることですかね

すべてをやってもらうことは無理ですが心強くなると思います

あたしは諦めちゃったので、頑張ってもらいたいです

あまり無理をせずに

続けられるよう祈ってます

[3] mixiユーザー 04月22日 00:02

僕の師匠は粉とナッツ系のアレルギーです

焼きメインでパンもやってますが今のところ大丈夫みたいです

対策としては粉作業の時はマスク２重にしてます後は試食は基本的にしません。

最後にダスターとかをこまめにきれいにしてるくらいですかね、取り敢えず薬も常備してるみたいですが。

アレルギーは生れ付きの体質ですから仕方ないかもしれませんが同じパティシエとして良い方向に行くことを願っています

[4] mixiユーザー 04月22日 00:18

チーフがアレルギーもちみたいで、女性なのに肌がボロボロでかわいそうです。

医療用の肘位まである手袋をしてあらいものや生地仕込む時、使っています。

周りの理解があればなんとかなると思います。

参考までに。

[5] mixiユーザー 04月22日 14:32

ショコラティエになったら？

[6] mixiユーザー 04月29日 16:41

はじめまして☆

まだ働いて２年目ですが、手ゎボロボロですねぇ

あと関節もやばいです

アレルギーっていうよりアトピーがありますけどねぇ

僕ゎ卵と乳製品と小麦、ケーキにかかせない材料で反応します

正直体ゎ向いてないです

けど、生地にゎ手袋をして手を入れますし、試食も極力避けてます

食べる時ゎ食べますけど、次の日ゎ痒くなりますねぇ

対策として仕事終わりと寝る前ゎハンドクリームして、お風呂ゎ泡風呂とかして毎日ケアしてますょ

参考になるか分かりませんがどうぞ

長文すいませんでした

[7] mixiユーザー 03月10日 21:53

トピ立ててかなり長い間放置してしまいました…申し訳ありません。
３年目ですが、今月末で辞めることにしました。
辞める理由はアレルギーではないですが…

焼き物から仕上げに移り、今は販売メインでお仕事しています。

アレルギーであっても、お菓子屋さんに勤めている人がたくさんいること、
またアレルギーの人のためにお菓子を作っている人がいること

自分がアレルギーだったからこそ見えたこともたくさんあった３年間でした。

３年間のうちに、食べられなくなったものもいろいろあります。
特にこの数か月で、かなり増えてしまいました…

それを思うと、やはりアレルギーを持っているとこの職を続けることは
難しいのかなとも思います。

色々な意見をありがとうございました！

同じ境遇の方にとってこのトピが参考になれば幸いです。

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