長野県ラーメン♪コミュの第二回北信州夏麺コレクション

北信州夏麺コレクションが今年も開催されます。

期間は8/1～8/31

参加店舗
ラーメンるるも駅前本店
麺's DINING 将人
土鍋味噌豚骨たけさん
そうげんラーメン
旋風堂
らぁめん処龍音
麺屋武寿

今回もスタンプラリーで、特典は

５店舗制覇でイベントオリジナル丼(限定70個)

全店制覇でお好きなラーメン各店にて一杯(計７杯)無料

各店ともイベント限定の至極の夏麺を開発しました。是非楽しんで参加してみて下さい！

協賛
富井商店
柄木田製粉
山本折店
小布施KINGS
上越アート長野(営)
山崎精肉店

コメント(91)

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[52] mixiユーザー 02月08日 22:11

>サードさん

龍音「土鍋チゲらぁめん」行ってきましたよ！
(違うトピの写しです(^^;)

まずは注意してください。
当たり前ですが、土鍋なんで最後まで熱々…っていうよか熱っちっち(汗)
んで、チゲだからかなり辛いです。
汗かきな方はハンカチなどが必須です。(あたしも汗だくでした(笑))
店主の話では、辛さの調節はなく、このまんまだそうです。

麺は中太で最後までもっちりとした食感あります。
スープはコチュジャンを龍音のベーススープで割り、特製ラー油がかかってます。
具は叉焼・もやし・葱…豆腐がなくてメンマでした(笑)
少し濃い目の味ですが、辛さが美味い１杯！

舌ヤケドしないように(^^;

[53] mixiユーザー 02月16日 21:29

土鍋祭り　今回も○○限定が多いんですが　その秘密が解けました！
とにかく手間暇かけてます　混雑時に限定が相次いだら　たぶんパニックです

まずはお昼に　20食限定の阿吽「Bongole e Aglio」（アサリとにんにく）850円
土鍋を火にかけ　アサリをじっくり煮出して　エキスを抽出
鶏のスープを加え　一度アサリを網ですくって　茹でた麺をいれ
再度アサリを戻して　スライスしたたまねぎ　水菜をのせ
粉末バジルをふりかけ　アツアツにして完成　

スープを一口すすると　鶏の旨みとアサリの出汁が
腸に染み透っていきます　　はぁ～～～
身体にもよさそうーー

なんだか洋風参鶏湯？　滋養たっぷりでした♪

[54] mixiユーザー 02月16日 21:42

続いて会社帰りに立ち寄ったのが　平日夜限定
そうげんラーメンの「土鍋味噌」800円
地味なネーミングですが　どこが地味やねん！(^^ゞ
土鍋の中は　まるでサンバカーニバル！

これも土台になるスープがしっかりしているから　なせる技なんでしょうね
コクと旨みがしっかり支えています

麺の上には茹で野菜　そのうえに肉味噌がたっぷりのって
白髪ネギにワケギに糸唐辛子やら　ゴマやらetcetc
さらに横には炙った油揚げの上にチゲ味噌がのって
溶きほぐしながら入れると　辛味も増して

なんと！　麺を持ち上げればフィットチーネぇ～？？？
もうラーメンの域を通り越していましたぁーー

[56] mixiユーザー 02月16日 21:57

＞ニックさん
あれ？　ひょっとして　お豆腐入れ忘れ？
パンフレットにも　お豆腐の写真が載っていましたよぉー(^^ゞ
わたしゃ　日頃の行いがいいから（？）　ちゃんと入っていましたぁ（爆）

ただあとからのせただけなのかな？　冷たいお豆腐でした（泣）

これを頼むときは　ラーメン一杯に無料でつけられるご飯
必需品かもしれませんねぇー♪
とにかく旨みのある辛さ　毛穴中から汗が噴き出てきました(^^;)　

[57] mixiユーザー 02月17日 00:14

> サードさん
後で店長に聞いたら「すいません、切らせちゃいました(;^_^A。」だそうでした

まぁ…特別にメンマバージョン食えたと思えばいいかな

[58] mixiユーザー 02月21日 21:50

＞ニック★肉好★ さん

　ポジティブっすねぇ～～　そうですよぉー　ニックさんだけの一杯！(^^ゞ

で　土鍋祭り　5店舗目はてんてんの「土鍋トマトみそカレー」
無添加にこだわるてんてんは　やっぱ無添加信州味噌だそうで
味噌って　クセのある食材も上手に取り込んでしまうのですが
味噌とカレーがこんなに合うとは思いませんでした

日本人はわりと『カレーうどん』とか『カレーパン』
カレー風味には慣れてるんでしょうが　味噌とのコラボはないですよねぇー
マイルドな味わいで　縮れた麺も　もっちりとしてからみます

トマトの酸味がまた　新鮮なマリアージュなんですよ
奥に隠れたチャーシューも　噛み応えがあるというか
肉を喰ってる　って感じ？　いろいろな食感が楽しめました♪

[59] mixiユーザー 03月11日 12:30

間が空いてしまいましたが「真冬の土鍋祭り」３月15日までです
行ってみたいお店がございましたら　お早めに(^^ゞ

で　平日夜限定のみということで　遅くなりましたが最後のお店
麺処　旋風堂の「海山チートマ土鍋でポン」

揚げたデュラム麺をボイルして　ほぐしてトマトスープをかけています
やきそばメインに転換した旋風堂さんらしい土鍋でした
イカ海老の海の幸に　山菜の水煮にキクラゲの山の幸　
トマト茄子など野菜もたっぷり入って　トロッとした熱々のスープ

「熱いですから小皿に取り分けてください」とのことで
取り分けるとあんかけヤキソバのような雰囲気もありました♪
備え付けの「フライドガーリック」を上からパラパラと載せると
これまた絶品でございました

[60] mixiユーザー 08月21日 21:22

またまた半年ぶりにお邪魔いたしますぅ(^^ゞ

今年も「北信州夏麺コレクション」開催中です
数えて第4回になりました　8月1日から31日まで

「麺屋蕪村　肉」「麺匠あじゃり」が新たに加わり
9店舗は過去最高の参加店舗じゃないでしょうか

去年のリメイク　などもあって
多少　お店の側にも温度差はあるものの
暑い夏でもラーメンを楽しんでもらいたい意気込みがございます

私自身　まだオリジナル丼もゲットしていないハンパものですが（汗）
昨年の思いもあるのでしょうか　阿吽
「ズッキーニの夏つけ麺780円」
夏を感じさせる一品でございました♪

野菜のとろみがそのままスープに生きて
まったくもって独創的

そう　この企画って　店主の遊び心と意外性？
お客もそれを楽しみに伺うわけですから
もっと盛り上がってほしいなと思う次第です

[61] mixiユーザー 08月22日 17:40

夏麺…龍音でやってるって知ったんですよね

しかもつけめん注文したあとに

だから２杯目に夏麺食いました

それが今月８日のことでした

[62] mixiユーザー 08月22日 17:44

そして⇧この５日後の13日には蕪村肉へ

初の蕪村だったのだが…すげースタミナ系

ガッツリ喰っちまいました

ただ…休みじゃないと生ニラはね

[63] mixiユーザー 08月22日 17:49

んで昨日はたけさん

キンキンに冷えた土鍋により、最後まで冷え冷え

夏にはたまらない冷たさ

麺自体の問題ではないが…テーブル席のラー油の味があまりなく、辛味もない感じがした。
まさか古いのか

って思ってしまった。

[64] mixiユーザー 08月22日 17:57

連投すいません

今日はてんてんに

大盛

って思ったら下に氷ありました

おかみさん曰わく、メレンゲと付けダレをよぉ～く混ぜながら食べてね

と。
あっさりしてます

しかもかなり

オレは

だが、彼女はちと物足りないと

そんなこんなで丼もらってきました

[65] mixiユーザー 08月22日 23:03

＞ニック【撥條魂】さん
私もはやく丼ぶりゲットしたいです♪
てんてん　ネーミングは違うけど
見た目は去年と一緒だったんですよねぇ～（泣）
（上が今年　下が去年）

るるもは去年と同じトマトソースを使いながら
さらに進化した感があって　ちょっとウルウルでした

残ったスープをサービスの半ライスにかけて
これも美味でしたぁ～♪

[66] mixiユーザー 03月05日 21:38

「第3回真冬の土鍋祭」　侠義あふれるたけさんの音頭取りで
今年は参加店も増え　完走者には初めてＴシャツプレゼントのおまけつき
店主の日頃の精進・創作魂・遊び心etcetc
土鍋に溢れんばかりの思い入れが詰まったイベント

今年は春夏通じて初参加の「麺工房　いなせ」「麺匠　佐蔵」も加わり
9店舗！　ぜひ楽しんでくださいませ♪

って企画を知ったのが　汗　汗　先週の木曜日
聞けば2月前半からのイベントだとか
なんとか7店舗を回って　出遅れをカバーしようと思っているんですが（笑）
180枚用意したＴシャツ　各店20枚
参加店が増えたこともあるのだと思うのですが
「豚そば阿吽」で3枚（26日時点）「土鍋豚骨たけさん」で1枚（本日時点）
完走者が出ただけだそうで・・・
将人さん曰く「余っちゃうのかなぁ～？」だそうです

いまから参加してもゲットできるんじゃないかなぁ～？(^^;)
期限は3月末まで

パンフには記載されていませんが
旋風堂の限定は　平日のみの提供だそうですので
ご留意くださいませｍｍ

[68] mixiユーザー 01月19日 14:19

またまた1年ぶりの告知でございます
いよいよ始まりました　「第4回真冬の土鍋祭り」
3月31日までの開催と　期間も長くなりました

今年は夏冬通じて最多の12店舗が参加
「麺道　麒麟児」は長野地区のイベント　初参加じゃないでしょうか？
そのほか「誉れ」「がち家 style045」「つた弥」「蕪村権堂店」
「天麩羅居酒屋　朧」が初参戦

昨年は全店制覇でTシャツプレゼントでしたが
今年は8店舗制覇でオリジナルタオルをプレゼント！！

みんなで温まりに行きましょー♪

[69] mixiユーザー 01月19日 15:24

>>[068] そりゃいいや、すぐに行こう。

[70] mixiユーザー 01月25日 14:30

天麩羅居酒屋　朧　は、要は龍音さんですね(^^ )
朧は夜限定ってことです(^^ )

[71] mixiユーザー 01月26日 12:48

>>[69]
先週の日曜日から毎日1軒づつコツコツと回って　本日8店舗制覇
でもまだタオルが届いていないそうで　もらえませんでしたぁ～（泣）

たけさんに伺ったところ　「出来上がってくるの　来週ぐらいかなぁ？」だそうで
どなたかタオルの入荷情報が届きましたら教えてくださいませ

＞【ニック】突風MC魁さん
そーなんですよ　聞いたことのない名前でしたんで
ググりましたら龍音でした　
夜限定が4軒あるんで　全店制覇はチト厳しいかも

[72] mixiユーザー 02月09日 18:48

本日　ようやく土鍋タオルをゲットしましたぁ～
オレンジ色で　うん！　AC長野パルセイロの応援にも使えそうだーー(^^ゞ
北信カラー？？？

去年の黒のTシャツと組み合わせてもバッチリ
（って　袋から出してもないんですが）

同じカウンターに座ったお客さん
すでに2周目に入っているそうで　タジタジ（汗）　
できれば全店制覇　したいですねぇ～

[73] mixiユーザー 02月21日 20:53

新潟県から参戦しました。どこも手数のかかったおいしいラーメンでした。
いい企画です。

[75] mixiユーザー 01月17日 18:26

本日から3月31日まで　第5回「真冬の土鍋祭り」開催でございます
参加9店舗　全制覇でオリジナルTシャツのプレゼントがあります

なお今回はTシャツの受渡しは「土鍋味噌豚骨たけさん」のみとなりますので
最後に「たけさん」に寄るのが効率的でしょうか？

と　しょっぱなに「たけさん」に行ったおいらが言ってみた(^^ゞ

[76] mixiユーザー 02月11日 18:50

第5回「真冬の土鍋祭り」　遅ればせながら　ようやくTシャツをゲットしました♪

Tシャツですが　在庫はまだ半分あるそうですので
これからでも十分に間に合うかと思われます
チャレンジ中の方も　がんばってくださいね

[77] mixiユーザー 02月12日 06:27

>>[76]
おめでとうございます！
旦那も月曜にゲットしてました(^｡^)

[78] mixiユーザー 02月17日 12:37

オイラも先週、なんとか希望のサイズ間に合いました。　

いなせさんが火曜日に突然休みでどうなることかと思いましたが、どちらのお店もおいしかったです。

[79] mixiユーザー 08月08日 22:29

お尋ねします。
今年は北信州夏麺コレクションは開催されましたでしょうか？

[80] mixiユーザー 08月08日 23:50

>>[79]
おいらも8月1日に　某所に様子を見に行ったんですが
「真冬の土鍋祭り」は今まで通り　たぶんたけさん主催でやりますけど
夏麺はもうやらないんじゃないかなぁ　とのことでした

勝手な憶測ですけれど　最近自家製麺のお店が増えて
スポンサーとの絡みとか　あるんじゃないでしょうか？

個人的には　夏ってラーメン屋さんに行く機会が減るじゃないですかぁ
各店舗が　夏でも食べたくなる創作ラーメンを出してくれるこのイベント
楽しみにしてたんで　また復活してもらいたいんですけどね

[81] mixiユーザー 08月10日 17:38

>>[080]

早速の返信ありがとうございます。毎年楽しみにしていたのでちょっと残念です。
自分も近々、某店へ偵察に伺いたいと思います。

[82] mixiユーザー 01月14日 21:17

ボソ　本日　空へまいりまして　将人さんにお伺いしたところ
恒例の北信州「真冬の土鍋祭り」！　1月23日から開催とのこと
でもって　阿吽は参加せず　空でなさるとのこと　
「え～～このキャパで　店の人もいないのに　マジやるんですかぁ～？」
『だってぇー　たけさ○×△％＄＃～～～～～～』　だそうです(笑）

[84] mixiユーザー 01月15日 14:01

土鍋祭りの参加店舗はたけさん、空、吟屋、そうげんだそうです（＾◇＾）

[85] mixiユーザー 01月23日 14:49

さてさて　今日からはじまりました「第6回　真冬の土鍋まつり」
口開けは「空」に行ってまいりました　「土鍋味噌煮干豚骨　辛極　790円」

このメニューのために作った感のあるうどんのような極太平打ちちじれ麺
これがモチモチした食感が良くて　実にスープとよく合います

今回はすべての店舗で〆の雑炊付きということで+200円して
卵雑炊もいただいてまいりました　汗びっしょりで身体ホカホカ
やっぱ　冬は土鍋ですね♪

[86] mixiユーザー 01月31日 21:22

毎回　このイベントで渾身の一杯を出してくるそうげんラーメン

武雷庵で使っていたエスプーマ　和伊んのメニューになかったから引き取ったのでしょうか
「ここで使ってきたかぁーー！！！」

手前からいただいて　味噌を堪能したあと
カボチャのエスプーマを麺に絡めていただく
ほんのりした甘みが味噌と合わさって
まろやかで柔らかな味わいに　

もう少しホイップのふんわり感があれば　うれしかったのですが
あいかわらずのGJ　っ！　参りました

できれば　夏の冷製ラーメンを　エスプーマで食べてみたいなぁ～♪

[87] mixiユーザー 01月31日 21:25

>>[86]
そう！カボチャのエスプーマにはやられました（≧∇≦）
夏の冷製ラーメンにエスプーマ！それぜひともやって欲しいですね（＾∇＾）

[88] mixiユーザー 01月31日 21:49

>>[87] ですよねぇ～～

甘海老（できれば車海老）と生クリームの冷製仕立て　
なんて　よだれが出そうであります

[89] mixiユーザー 02月11日 22:34

さてさて　過疎っております当スレでございますが　「第7回　真冬の土鍋まつり」

本日　ようやくたけさんにて4軒目をゲットいたしまして
恒例のドンブリをいただくことができました
今年は黒を基調としたラメ入り？　キラキラ光り輝いております

で　50個限定のドンブリでございますが
2月11日　午後6：00現在　残り10個ほどになったそうです
まだの方はお早めに　≡≡≡┌(=｀´)┘

[90] mixiユーザー 02月11日 23:15

続けてで　スンマソ　過疎っておりますのでスキなことを書きたい放題(爆）

今年の真冬の土鍋　イチオシはこれだぁ～～～！！
え～～　おいらの独断と偏見で選んだこの一杯
全店制覇はムリとしても　これだけは押さえておきたい

マジで最後は「そうげん」と「たけさん」で悩みましたが　
そうげんラーメンの「地鶏水炊き土鍋ラーメン」をイチオシとさせていただきます

ラーメンって　足し算は簡単なんですが　引き算って勇気がいるんですよね
鶏ガラ　水　塩のみで作ったスープ　ダシが濃厚なのにあとにひかない
鶏白湯とか　最後にくどく感じてしまって苦手な人がいるんですが
これはまったく次元が違います　いい材料を使って素材の旨味をそのまま引き出す
そして淡麗な味わいの中で　鶏つくねに入っている生姜がピリッと引き締めて
いい引き立て役になっているんですよ

添えられた塩　「薄味に仕立ててあるんで足りなかったら足してください」とご店主
フランスとモンゴルと笹川流れの塩をブレンドしてあるのだそうです
もちろんスープはしっかりおだしが効いていましたので　入れるのもはばかられ
麺にそっと載せていただいてみましたが美味♪

たけさんの「牛鍋麺」も　牛だしの新感覚で　上品なテールスープを彷彿
コシの効いた麺が全体を支えて　牛スジが旨味を増幅させます
本来　ラーメンにローストビーフを合わせるって難しいと思うのですが
絶妙な味加減で　しっくりきておりました
そしてなんといっても「半片のレモンスライス」　
ともすれば脂っぽくなりがちなスープを引き締めて　牛の味を際立たせておりました　

他のお店も　とても美味しくいただきましたので
2月28日まででございます　ぜひこのイベントにご参加くださいませ
みなさまのご来店がこのイベントの存続につながりますｍｍ

＊味の感想は個人の好みでございますので　他意はございません　ご了承ください