学生の一人暮らしレシピ♪コミュの鶏肉のピリ辛丼

今日のメニュー
昼☆鶏肉のピリ辛丼、にらとシメジのお味噌汁☆

【鶏肉のピリ辛丼】
材料
・鳥もも肉　　　　・長ネギ
・めかぶ　　　　　・豆板醤
・塩、こしょう　　・しょうゆ
・酒　　　　　　　・にんにく、しょうが　　
作り方
　１．鶏肉は一口サイズに、長ネギは適量をたてに二等分に切り、にんにくしょうがはみじん切りに
　２．フライパンにごま油（もしくはサラダ油）を熱し、にんにくとしょうがを少し炒めたら鶏肉を入れて塩こしょうをする。
　３．全体的に火が通ったら豆板醤を入れて軽く炒めたら火を弱め、ねぎを入れてふたをして蒸す。
　４．数分後にお酒と醤油を入れて煮詰めます。
　５．どんぶりにご飯をもり、そこへめかぶをまんべんなく乗せてその上にフライパンの具を乗せて完成♪

（ポーチドエッグをのせる場合）
　?お鍋に多めのお湯を沸かします。
　?お酢を少しいれ沸騰させます。
　?沸騰したところに菜箸でぐるぐる洗濯機のようにかき回し、お湯が回っている状態のところへ生卵を投入！！
　?少し形を整えてあげて、表面にしっかり火が入ったら穴あきおたまですくい、どんぶりの上にのせます。
　?完成♪

ちょっとめんどうかな？？＾＾；
ポーチドエッグがめんどうだったら生たまごでもＯＫ♪

コメント(32)

最初
全て
最新の40件

[1] mixiユーザー 05月06日 15:01

ｽｺﾞｸおいしそう★
しかもそんなに作るの難しくなさそうだし！

ただわが家には材料がほとんどない…
最低限の調味料は揃えなきゃ

[2] mixiユーザー 05月06日 22:48

＞サンダーゴウさん
シンプルな味付けなので、あまり失敗はしないと思います☆
調味料は最低限揃えておくと、どんなものも自分で作れるようになりますよ＾＾

【調味料例】
塩・こしょう・砂糖・醤油・ソース・マヨネーズ・ケチャップ
油（サラダ油・ゴマ油・オリーブ）・お酒・みりん

あとは、薬味としてにんにく、しょうががあると便利です☆
私は結構辛党なので、豆板醤とコチュジャンも常備してますρ(∀￣;)ﾍﾍ

[3] mixiユーザー 10月21日 01:58

ﾎﾟｰﾄｴｯｸﾞは水の入った器に卵を割って黄身が割れないように爪楊枝で刺してラップして電子レンジで1分半くらいﾁﾝすると簡単に出来る!!

[5] mixiユーザー 10月27日 16:36

おぉ！凄い!!早速作らねばｗ
こんな黄身がトローリなポーチドエッグってのが憧れるｗ
いっつもポーチドエッグの黄身が固まっちゃうｗ
そんで、白身が広がる・・・・お湯を回せばいいんですね！！

[8] mixiユーザー 01月20日 10:41

おいしそうなんでぜひ作ってみたいです★

めかぶってあった方がいいですかぁ？？
スーパーとかに売ってる酢につかってるやつですかねぇ？？

[9] mixiユーザー 01月20日 13:09

＞かじえさん
お酢を入れないと白身達がデレデレになってしまうそうです＾＾；
私もポーチドエッグを作るのは実は苦手。。。
何度かやっているうちにきっとうまくなりますよ☆
もも肉の方がふっくらジューシーに出来ると思いますよ♬

＞とよっちさん
めかぶはなくてＯＫです＾＾
私は、残り物だったので使用しただけです（笑）
酢がかかっているのではなく、ごはんにのせて食べる感じのがいいのですが…
全然なくてＯＫです(・∀・)ｂ

[10] mixiユーザー 02月07日 22:10

こんにちわ！今日は久しぶりに早く仕事を終えるコトが出来たので、作ってみました☆
おいしかったデス！卵を切らしてましたが、代わりにめかぶを気持ち多めにしてみました。んまかった★*ﾟ*(感´∀｀動)*ﾟ*★ 生姜もいい感じでした！！！
ごちそうさまでした～。

[12] mixiユーザー 10月14日 12:04

昨日作ってみました～
ポーチドエッグ乗せたら、
辛さが少しおさえられておいしかったです♪
ありがとうございました～

[13] mixiユーザー 01月15日 23:13

超おいしそ～！！
明日早速つくってみます☆

[16] mixiユーザー 09月15日 21:38

とても美味しそうですね☆彡わたしは一人暮らしをはじめて約半年が過ぎました

夕食やお弁当のおかずに使わせていただきます

[17] mixiユーザー 07月24日 14:10

ご飯に焼き海苔を短冊切りしたのを振ってから乗せると良さ気よぉ～　あと油と味噌系はお茄子と相性がいいから、初夏には茄子の乱切り(鶏肉と同寸に気って塩水に離して少しあく抜きしたもの)やピーマンざく切りを加えるとバランスも色味も良くなるよぉ～。　茄子１本炒めちゃうと多過ぎるから、糠床(米屋で売ってる生糠300円分位と塩水500ccを練り合わせる)を用意しといて茄子の半分はお漬物にするとコスパも良くなるよ。

[18] mixiユーザー 07月25日 00:43

おいしそう