やきとり大将＠高円寺コミュの大将メニューで好きなもの

大将のメニューはたくさんあって、ぜんぶ食べるのはなかなか難儀です。食べたことのないおいしいメニューもあるかもしれない。ということで、みなさん、これは食べた方がいいぞというメニューがあったら教えてくんろ。

昨日、南口の3号店（阿佐ヶ谷方向のガード下）で初めて食べた「ブタロースぴりから＠本日のおすすめ」、うまかったです。レギュラーメニューではこれ。大将っていう日本酒に合います。
・なまこす
・煮込み

コメント(30)

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[1] mixiユーザー 07月18日 13:06

はじめて書き込みします。

邪道で申し訳ないのですが、僕は「スタミナ漬け」が最高に好きです。自分でも作るほどです。

[2] mixiユーザー 07月18日 13:17

おおー、ケンジさん。スタミナ漬け、ってあれですよね。コリコリの内臓系をスライスしたものが酢の物みたいになってるやつ。あれ、うまいっす。ご自分で作ってるのですか、すげー。よかったら作り方、教えてください。

[3] mixiユーザー 07月18日 13:38

あははは、すぐに反応もらえて嬉しいですね（笑）

大した事ないんですけど、一応作り方書いておきますね。良かったら試してください。

?「砂肝」をただひたすら茹でる
?中まで火が通ったらざるにあげる
?食べやすい大きさに切っていく（これがかなりめんどくさい）
?ねぎをこれでもか、という位刻む。
?適度な大きさのボールに切った砂肝とねぎを放り込み、その上にこれまたこれでもか、という量の味ぽんを注ぎ込む。
?冷蔵庫で冷やし味を良くしみこませ完成。

と、まぁめちゃくちゃ簡単です。
大将さんで出してるのと全く同じ味かはよく覚えてませんが、これはこれで激ウマですよー。

[4] mixiユーザー 07月18日 19:43

さすがだー。よくわかりました。味をしみ込ませる時間は1時間程度ってところかな。うまそーです。日持ちもしそうです。

[5] mixiユーザー 07月27日 11:31

＞ケンジさん
わー、スタミナ漬け、私も作りたいと思ってました！
やってみよう…！

[6] mixiユーザー 07月27日 15:27

ははは、好評みたいでうれしいです。
ポイントはネギと味ぽんを、容赦なく入れまくることですよ！
これによって、砂肝の臭みが消えます。

[7] mixiユーザー 07月27日 16:06

さっそく砂肝買って来て茹でてます！楽しみ～☆
ポン酢とネギをたくさんですね！

…と、若干のトピずれお許しを…。

[8] mixiユーザー 08月15日 00:07

はじめまして。
友人が数名高円寺なので何度か行った程度なんですが
先日「焼き鳥屋なのにオムレツって！」と、オムレツ、食べてみました。
すっごい美味しかったので是非！

[9] mixiユーザー 08月19日 15:01

はじめまして　お邪魔します。
マカロニとコンビーフのサラダが好きです。