cuisine nature ciao　bellaコミュの春のメニュー

ciaobellaには春が旬の美味しい食材が続々入ってきているみたいです。
シェフのブログより↓

春のメニューに変更しました、

たけのこ、菜の花、春キャベツなどの春野菜とホタテ、ハマグリ、アサリなどの
貝類も美味しい季節です。

春のコース　　A　　￥6300

自家天然酵母パン、アミューズ、前菜、パスタ２品、
お魚又はお肉料理、ドルチェ、オーガニックコーヒー

＜Stuzzichino＞　
ο天然酵母パンのゴルゴンゾーラムース、蜂蜜とくるみ添え

＜Ａｎｔｉｐａｓｔ＞
　ο佐賀産ホワイトアスパラとオーシャントラウト、ツブ貝、
バニュルスビネガーとガルム、バリアーニオイルのソース
まほろばトマトのエスプーマ添え

＜Ｐｒｉｍｏｐｉａｔｔi＞ 2品
　οホタルイカと有機菜の花、有機カブ、バジルのソース
イタリアンパセリを練りこんだ
埼玉産有機小麦粉の自家製タリアテッレ

ο４種のチーズのラビオリ、紅玉りんごとエシュレバター、
オーガニックタレッジョのソース

＜Ｓｅｃｏｎｄｏｐｉａｔto＞
下記より一品お選び下さい

ο八丈産金目鯛とヤリイカのソテー
桜海老とカラスミのソース、春野菜添え

οオーガニック未来豚肩ロースのタリアータと
自家製パンチェッタのソテー
有機オリーブ、オレンジ、唐辛子のソース

＜Ｄｏｌｃｅ＞
ο高知産減農薬文旦のグラニテ
οオーガニックチョコレートと減農薬オレンジのテリーヌ、
黒胡椒と粟国の塩のソース

Espresso,Herab tea
オーガニックコーヒー又はオーガニックティー