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ユカメシ

mixiユーザー 2008年09月27日 11:20

リクエストがあったんで、レシピUPしマス

秋ということで…
今回は…

『たっぷりきのこのイタリアンソース』

☆材料（４人分くらい）
・しめじ、えりんぎ、マイタケなどのきのこ類…各１パック
（マッシュルームとかブナピーとかも入っても○）
・ニンニク…２かけくらい
・オリーブオイル…おおさじ３くらい
・塩コショウ（コショウは粗びきが◎）
・白ワイン…大さじ２
あったら…
・ワインビネガー…大さじ１


☆作り方
きのこを適当な大きさにカット。
フライパンにオリーブオイルを入れオイルが温まったらちょっと潰したニンニクを投入。
ニンニクが黒く焦げてきたら、フライパンから外す。
きのこを投入。
塩コショウを適量振る。
（きのこはかなりしんなりして、始めの半分くらいになると思います）
白ワインを入れてアルコールを飛ばす。
（ソースの味見をして、味が足りなかったら塩を足してみてね。）

ワインビネガーがあればそこへひとかき。

茹でたパスタ、グリーンサラダ、素揚げした野菜（カボチャ、ピーマン、蓮根…）と和えるだけで、めちゃくちゃ美味しいょ
ソースは冷蔵庫で３日くらいは持つから、冷たいドレッシングとしても◎

• イイネ！
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