メキシカン料理を作りたいッ！コミュの魔法のSalsa Verde

早速投稿させてもらいます。
今日作ったのはSalsa Verdeです。
このサルサは何にでも合います！！超オススメです。
塩と胡椒で焼いたチキンやステーキ、ポークチョップなど。
そしてトマトソースで作るメキシカンライスアボカドのトッピングを添えてサルサをかけてもかなりいけます！！
このサルサはアボカドとかなり相性がいいので、作った際はアボカドと一緒に食べてほしいです。
普通にチップスにつけてもおいしいです。(アボカドを忘れずに！！)

　　　材料
★Tomatillos 2lbs
★White Onion 1/2個
★Chili Cerrano 4～5本
★Cilantro 適量(大体一握り分くらい。私は好きなので沢山入れます)
★Salt 適量(大体小さじ１)
★Sugar 適量(大体小さじ１．苦いと感じたら少し多めに入れます)
★Garlic Powder 適量(小さじ1/2、あまり入れるとにんにく臭くなるので注意して下さい)
★Caldo con sabor de Pollo (Chicken bouillon) 適量(大体大さじ１、隠し味程度ですが入れると美味しくなります)

?トマティーヨは皮をとり、綺麗に洗う。チリも水洗いする。玉ねぎは半分に切り、大きく４つ切りくらいにしておく。

?大きな鍋にお湯を沸かす。

?沸騰したらチリを入れて５分程度茹でる。そしてトマティーヨを入れ３分程度茹でる。

?茹で上がったら水を切り、ミキサーにトマティーヨ、チリ、玉ねぎを入れブレンドする。

?味をみながら塩、砂糖、ガーリックパウダー、チキンブイヨンを入れる。

?シラントローをミキサーに入れブレンドする。

?温室で冷ますか、冷蔵庫に入れて冷めれば出来上がり！！

所要時間は約２０～３０分です。

このサルサがあれば無敵です！！
私の彼(メキシコ人)も太鼓判を押すくらい大好きです(何にでもかけます)。
是非試してください！！

コメント(4)

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[1] mixiユーザー 01月09日 16:00

写真が載せれなかったのでもう１度。
このサルサを作った後、shredded chickenを作ってブリトーにして食べました。
美味しかったです。
みなさんも試してください！！
Ｃｈｉｐｏｔｌｅには負けません！！

[2] mixiユーザー 01月10日 02:11

すごいっ♥♥
絶対作ります！！！
chipotleに負けないところが素敵デス☆

ところで、質問なのですが・・
トマティーヨとは何ですか？？
写真の緑のミニトマトみたいなのですか？？
これされ分れば挑戦したいです★

[3] mixiユーザー 01月10日 05:33

＞ＡＮＧＥＬさん
是非挑戦してみてください！！きっと旦那さんも気に入ると思います。

トマティーヨとは写真に写っているグリーンのトマトです。スーパーの青果コーナーにありますよ。青果のメキシカンコーナーに９５％の割合でチリハラペーニョや色んなチリの隣にあります。皮つきで売っています。
選び方：なるべく小さいのを選ぶ。大きいのは成長しすぎて美味しくないです。直径５ｃｍくらいがベスト！！です。

[4] mixiユーザー 01月10日 08:58

>emiさん
なるほどぉ！！！
早速勉強になりました。
スーパーで見かけてても買ったことなかったんですよね・・
使い方がわからなくて。。
小さめですね♪了解しました！

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