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大阪（上方）寿司も頂きますコミュのイサキ（イサギ）

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イサキ（イサギ）

mixiユーザー 2015年09月05日 13:28

初めて頂いたイサキの握りです。
高級魚と謂われるイサキですが、今でも本当に高級なのでしょうか？

味が薄く水分が多くて痛みやすいので、扱いがやや面倒な魚ではないかな。
握りは、なかなか食べる機会がなく珍しさに飛びつきました。

呼び名は、大阪以西では「イサキ」、以東では「イサギ」が多いようです。


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