WESCO(インコア)で料理コミュのレシピ集

三人集まれば文殊の知恵！

レシピを交換してレパートリーを増やしましょう♪

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☆筑前煮（通称がめ煮w）

彼のお母さんにお裾分け渡したらとても喜んでいただけた一品。

ウィスコ料理本通りに作りましたが、材料の量は適当です。
調味料くらいかな、ちゃんとしたのは（汗
ごめん、レシピ集になってないw

里芋と牛蒡を泥付きで買ってきたので、
下準備に時間がかかってしまいました。

☆材料☆
里芋・牛蒡・鶏もも・筍・人参・れんこん・干ししいたけ（水煮戻してだしをとっておく）こんにゃく（した湯でしておく）・絹さや（筋をとる）

一口大くらいの大きさに乱切り～

しょうゆ　みりん　砂糖
本当は酒って書いてあったけど入れて無いw

あっレシピに大根って書いてあるの、今気付いた（汗

そんなもんです（涙

特に注意するポイントもないほど、
材料の下準備ができれば超簡単です！

是非、合わせて天ぷらをあげて、
筑前煮のだしを天つゆとして使ってください。

バリウマです♪

[2] mixiユーザー 12月06日 06:15

うまかったです。ハイw

[3] mixiユーザー 12月14日 21:52

☆ブラウンソース

今日は自宅でのアフター

・ジャンボハンバーグ（ブラウンソース）
・卵焼き
・ブロッコリーのゆでかた
・ジャンボプリン

基本のおさらい程度にしか考えてなかったんだけど
応用などいろんなことを教えてくれて、とってもよかった♪

中でも気に入ったのは、ハンバーグのブラウンソース！！

バター　　　　　　大２
小麦粉　　　　　　大２
→さらさらになって色づくまで弱火で炒める

水　　　　　　　　１００ｃｃ
トマトジュース　　小１缶
コンソメ　　　　　１コ
トマトケチャップ　大５（セニアカップ１弱）
→これらをいっきに入れてグツグツいうまで混ぜる

塩　　　　　　　　１つまみ
ウスターソース　　１滴（隠し味）・・３滴入ったけど
→で、味を整える

トマトジュースをホールトマト（汁も含めて）２５０ｃｃにかえて
→牛肉・たまねぎを加えたら『ハヤシライス』
→ひき肉・たまねぎにしたら『ミートソース』

配合・材料をちょっとかえれば
『ビーフシチュー』
『カレー』
『ホワイトソース』など
バリエーションがどんどん広がる♪

今日のソースでハヤシライスの味は何となくつかめたので、
次回はミートソースでおさらいしてみよっかな　＾＾♪

[4] mixiユーザー 03月02日 12:55

ホワイトソース小麦粉 20g バター 20g 牛乳 300cc まず、バターを入れ火にかけて溶かし、小麦粉を加えて混ぜる。(火は弱火～中火位で) ペースト状になったら、3～4回位に分けて牛乳を加えて混ぜていく。一気に加えるとダマダマになるので、気を付けてくださいね！味付けは、塩・コショウを少々、隠し味にパルメザンチーズを、大さじ 2加えるともっと美味しいです♪ 是非作ってみて下さいね！グラタン等サイコーですよ☆

携帯からは書き込みできなかったという、けっこさんかｒなおレシピでした☆

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