豆乳がないと落ちつかないコミュの自家製豆乳

無調整の豆乳が欲しいのですが、残念ながら近所では見つけられません。
仕方がないから、自分で作ってしまえ！っと思っていろいろレシピを探しました。
おからも手に入るし、一石二鳥？！
でも少し手間がかかりそうで、まだ試してません。

経験者がいらっしゃればと思って　トピを立てました。
それから、日本では家庭用豆乳器みたいなものが市販されているのを見たんですが、どなたか使っている人はいらっしゃいませんか？
お勧めの機種や使い勝手など、なんでも情報お待ちしています。

コメント(10)

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[2] mixiユーザー 09月02日 10:58

>にかしょさん、
さっそくありがとうございます。
そう、手作りの豆乳は作り方を見る限りでは、難しくはなさそうですよね。
ただ手間が結構かかるっぽいと思いました。

ネットでの無調整の販売は国内のみだと思います。
私はアメリカの田舎に住んでいるもので・・・
豆乳器は、もしいいものがあれば、次に帰国した際に買って帰ろうかと思っています。

[3] mixiユーザー 09月06日 14:06

やっと少し時間があったので、作ってみました。
レシピは
http://www.ajiwai.com/index.htm
の、豆腐セクションを参考にしました。

約2カップの大豆から、３Lの豆乳と約600gのおからができました。
所要時間（一晩水につけておく時間を抜いて）約1時間。
思ったより簡単でした。
できあがりも、結構満足。改善の余地はありますが･･･。
初の無調整豆乳は、少し癖があって慣れるのには少し時間がかかりそうですが、自然な甘さがあってなんとかいけます。
これから豆乳とおからを使ったレシピをたくさん探します！
お勧めがあったら、教えてください★

[5] mixiユーザー 10月17日 15:47

はじめまして！　毎日豆乳を飲むmixi初心者です。
数ある豆乳コミュの中から、手作り豆乳に関するトピを発見しましたので
こちらに参加させてもらうことに決めました。
先日オークションで豆乳メーカーを落としたんですが・・・。
これが、なかなか曲者でして(ｰｰ;)
どこのメーカのものも構造自体は似たようなものらしいんですが
出来上がった豆乳はお世辞にも“濃い”とか“美味しい”とか言えない。
説明書通りに作るとやたら薄くて不味いし、
水を減らしたり豆を増やしたりすると上手く作動しません。
いろいろ試行錯誤の末、出来上がった豆乳にまたおからを戻して
良く混ぜて再び絞るという、一手間掛けて何とか飲んでいます。
メーカーによっては、出来上がった豆乳を水代わりに使ってもう一度作動させ
二倍の濃さの豆乳が作れたりするのもあるらしいのですが
うちの機種でやってみたところ、ヒーターが焦げて飲めませんでした。
今の我が家の豆乳ではにがりを入れても豆腐にはなりません。
ただ、おからだけは素晴らしくふわふわの美味しいおからが出来るんですよ。
最近は『おからメーカー』だと思って、豆乳は副産物だと考えております。

他にも豆乳メーカーをお使いの方がいらしたら、
ぜひ使用感などお聞きしたいものです。

[6] mixiユーザー 10月17日 20:47

>それから、日本では家庭用豆乳器みたいなものが市販されているのを見たんですが、どなたか使っている人はいらっしゃいませんか？
ある個人のブログで見たよ｡\(^◇^)／
豆乳メーカー　新鮮しぼり
http://www.atmarkbell.jp/life/0017/top.html

作るよりも､豆腐屋さんが近くにあれば､買いに行くのが良いかも､かも。　　まぁ､ハンドメイドもいいかなぁーて思ったりもしてね。(^^;)

[7] mixiユーザー 10月17日 21:17

私のは新鮮絞りではありませんが、構造は一緒です。
安上がりなのは確かなんですよ。
今、無農薬・遺伝子組み替え無しの国産大豆を使っていますが
一回分１００グラムは約￥６０。
これで１.２リットルの豆乳が出来ます。
豆は水に漬けておいても、乾燥のままでもよく
水と豆をセットしたら、二十分後にホカホカの豆乳が出来ます。

[8] mixiユーザー 11月14日 17:45

私もクリームパフさんと同じ意見です。

豆乳作製器で作ったのは薄くて今一だったのと後の洗いが結構面倒だったのでレッドクロスに持って行っちゃいました。

アメリカでもネットで買えますよ。Soy　Milk　Makerで検索してみてください。

なので、結局、自分でハンドミキサーで作ってます。
でもオカラだけはふかふかの美味しいのが作製器では作れていてハンドミキサーのはゴロゴロなのでその辺だけちょっと後悔してます。

[9] mixiユーザー 11月14日 18:59

AAさん、
ご賛同ありがとうございます。
豆乳メーカーのおからって、ホントに美味しいですよね。
最近は出来立てのおからを盛り付けて、
麺つゆにとろみをつけたあんを掛けていただくのにはまっています。

ハンドミキサーって、生クリームを立てるあれですか？
バーミックスみたいなやつでしょうか？

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