アメリカだっておいしい！コミュのたかがハンバーガー、されど。。。

ハンバーガーといえばマクドナルド。何を隠そう、私はビッグマック好きだ。マックはほんとに安いね。
日本ではクアアイナ。これが一番美味しかった。東京か大阪しかないけど。ここはハワイのお店。ちょっと高級だ。
http://www.kua-aina.com/

しかーし、ハンバーガーはマックのように大衆的でなければ本来の姿ではない。
日本で言えば、大阪のうどんだ。どこで食べても美味しい。高級なものもあるが、主流ではない。

もちろんアメリカでも高級ハンバーガーはある。でも主流にはならない。高級といえばステーキ、プライムリブ（ロースとビーフ）が、トラディショナルアメリカンディナーの典型である。

５月にサンフランシスコに行ったときすごいハンバーガー屋に出会った。インナンナウトだ。In and Outをこのように発音するのが正しい。私はアメリカ通だがこのお店が昔からあることは知らなかったが、西海岸にだけに昔からあるらしい。
http://www.in-n-out.com/

このお店こそハンバーガー屋の王道だと思う。
店内での写真を撮り忘れたのでどんなのか見たければウェブサイトで確認すべし。
ただ、見たところは普通、店作りもマクドナルドに近い。

なにに驚いたかというと、このお店のメニューはハンバーガーしかないが、徹底的に味にこだわって、手間をかけることを厭わない。
サイドオーダーのポテト、アメリカではフレンチフライというが、なんと！お店でジャガイモの皮をむいて切ってから揚げているのだ。たまねぎやレタスも同様にぜーんぶ元から作っている。これはすごい。ほかでは見たことがない。たいていのファーストフードではインスタントの粉を使う。もう少しこだわるところでも、もうすでに下ごしらえされた冷凍のポテトだ。
インナンナウトではビーフパティー（ハンバーガー）もその場でこねて作っているに違いない。

アメリカにはMade from scratch（原料から手作り）という言葉があるが、まさにこれを地で行っている。食材の品質にもかなりこだわっているらしい。
一見手間がかかって効率悪そうだが、単一メニューでそればっか売っているので意外と効率的。いろんなメニューをこなしていたら不可能だ。

消費者側から見たら、とてもメリットがあるすばらしいお店だ。なぜなら品質の高い食材をここまで手間をかけたものが安く、すばやく買って食べることができるのだ。
みんながお昼に殺到するのも無理はない。

単一メニューだからできる合理性、余分なことにはお金をかけず、必要なことにはとことん手間をかける合理性、無駄がなくてたくさん売れるから儲かるという合理性。とてもとてもアメリカらしい。

長くなったが、これが本物のハンバーガーだ。
ね。メグメグさん！

コメント(5)

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[1] mixiユーザー 11月29日 13:43

かー。食べたいなあ。いいなあ。

とりあえず、フレッシュネスバーガーで我慢します。

[2] mixiユーザー 11月30日 22:46

ケチャップ&ソルトのパッケージ
がいいですねー。

ドリンクパッケージのデザインもいいし
行ってみたいっす。

[3] mixiユーザー 04月15日 20:24

IN-N-OUTのバーガー、私も好きです！
ここにはSecret Menuなるものがあるんですよね。

プロテイン・スタイルというBUN抜きでただレタスに包まれたバーガーや、アニマル・スタイルという生のオニオンの代わりにグリルド・オニオンを入れてくれるものもありますね！

あとFat Burgerというチェーン店のバーガーもお薦めですよ。
http://www.fatburger.com/home/

[4] mixiユーザー 05月27日 00:20

通ったんですねー。私は始めていって、バーガーの写真取るの忘れました。Fatburgerは知らないのですが、とどっちが好きだったんでしょうか？

[5] mixiユーザー 11月17日 21:23

私もIN-N-OUTのダベルダブルのチーズ＋ソテーオニオンのコンボが好きです。
腹がすいているときはコンボにもう一個ダブルダブルを追加してます。

もう一つの沖に入りは、Carl`s Jrのスーパースターのコンボ、最近はフライだけでは無しに、カーリーフライ・オニオンリング・フライズッキーニがチョイスできるようになりました、ちょっと値段は他のチェーン店より高いけど、野菜たっぷりでボタボタと中味を落としながら食べるのが最高！！

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