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いち味 大阪京橋 日本酒が好きコミュのR5/2/16 いち味今週のおすすめは「じゃが芋とエビのグラタン」です

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じゃが芋とエビのグラタン
スライスしたじゃが芋とエビのグラタンに
トロトロ玉子のウニソースをトッピング

グラタンのルーツはフランス料理と言われています。
『フランス料理ハンドブック絵文字:本』 によれば、
「料理の仕上げに、表面にパン粉やすりおろしたチーズをふりかけ、
オーブンやサラマンドルで表面に焼き色を付ける」
という意味です。

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