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いち味　大阪京橋　日本酒が好きコミュのR3/1/7　今週のおすすめ「数の子の西京漬」

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R3/1/7　今週のおすすめ「数の子の西京漬」

mixiユーザー 2021年01月07日 14:48

数の子西京漬
歯ごたえは楽しいが味わいに欠ける数の子も、
味噌漬けなら風味が増しおいしくなります。

子孫繁栄の縁起物としておせち料理には
欠かせないかずのこです。
ビタミンDやB12が多く含まれますが、
コレステロールや塩分も多いです。
みそ漬けにすればさらに塩分量がアップ。
塩分を排出させてくれるカリウムが豊富な
野菜類を組み合わせて食べるようにしましょう。
鰤の山椒照り焼き
冬は、ぶりに脂がのっておいしくなる季節。
山椒を加えて照焼きにすることで、ぶりのくせも消えて
食べやすくいたしました。焼きかぶらのほっこリする甘さも
うれしい一皿です

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