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いち味 大阪京橋 日本酒が好きコミュのH28/10/27 今週のおすすめ「照り焼きうどん」

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照り焼きうどん
甘辛のタレと温玉が絡んでこってり
満足感のある味わいです
イメージはすき焼き後のうどんと
いったところでしょうか

うどんの起源は中国でシルクロードを渡って
西へ伝わりイタリアのパスタになりました
日本では、うどん・そばとして広がっていったそうです
一説には、弘法大師空海が唐の国から
うどん作りに適した小麦と製麺技術を伝えたという説
一方で、麺の伝来は空海の帰朝100年前の遣隋使、
遣唐使の時代という説もあります

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