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いち味 大阪京橋 日本酒が好きコミュのH28/8/25 今週のおすすめ「トマトおろしそば」

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トマトおろしそば
ジュレのおだしに冷たくしたそばを浮かべました
トマト入りの大根おろしをトッピングしました
見た目も涼しい夏のそばですオリーブオイルが
味のまとめ役です

蕎麦粉のデンプンは他の穀類のデンプンよりも
ジアスターゼによる消化吸収が早く
水でも充分といわれる程に糊化温度が低い為に
蕎麦を腹一杯食べても胃にもたれず
すぐに消化吸収される「お腹にやさしい」食べ物です。

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