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いち味　大阪京橋　日本酒が好きコミュのＨ27/10/8今週のおすすめ「長芋のバター醤油炒め」

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Ｈ27/10/8今週のおすすめ「長芋のバター醤油炒め」

mixiユーザー 2015年10月08日 08:18

上品な醤油の香りと
長芋のサクホクで
お酒がすすみます

一般にヤマノイモと呼ばれるものには、
大きく分けてヤマノイモ、ジネンジョ、ダイジョ
の3つの種類に分かれます。また、 ヤマノイモはさらに、
よくスーパーで見かける長いナガイモ群、
関東では大和芋イチョウのような形のイチョウイモ群
塊状のヤマトイモ群の3つに分けられます。
中国では山の薬といわれている山芋。
日本では山のうなぎ、と言われています。
縄文時代以前から食べられていたそうです。

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