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いち味　大阪京橋　日本酒が好きコミュのH24/2/23　今週のおすすめ　「梅雑炊」

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H24/2/23　今週のおすすめ　「梅雑炊」

mixiユーザー 2012年02月22日 08:06

梅雑炊
梅のしょっぱさとおだしのうま味がマッチして
お腹だけではなく心までも満たしてくれる一品です

おじやは16世紀末期から17世紀初頭の
南蛮貿易及びキリスト教布教活動の際に、
スペイン風の米料理を指す言葉として伝わりました
「おじや」の語源は諸説ありますが、スペイン語で「鍋」を
意味するオジャ（olla）に由来するとされるれ
日本にもともと存在した料理である雑炊と
混同、同化されていったものと考えられています

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